Ingredients (per a 4 persones):
- 400 gr. d'arròs
- 1 albergínia
- 1 ceba
- brou de verdures
- una cullerada de mantega
- formatge parmesà ratllat
Preparació:
- Renteu l'albergínia y talleu-la a rodanxes d'un dit de gruix. Saleu-la i deixeu reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps renteu-la i eixugueu-la bé. Saleu-la de nou.
- Piqueu la ceba ben fina i la poseu en una paella amb una mica d'oli d'oliva deixant que es vagi fent.
- Quan veieu la ceba feta afegiu a la paella l'albergínia tallada a daus. Deixeu que es vagin fent amb la ceba.
- Un cop cuit afegiu l'arròs i saltegeu uns minuts sense deixar de moure.
- Aneu afegint el brou de verdures (calent) a poc a poc deixant que es v.agi consumint cada vegada.
- Quan faltin uns minuts perquè l'arròs s'acabi de coure, afegiu la mantega. Acabeu de coure fins que l'arròs estigui fet.
- Finalment afegiu el formatge parmesà rallat.
5 comentarios:
Molt bo, jo el faig amb carabassó, albergínia i pebrot vermell i verd i ens agrada molt!
PTNTS
Dolça
Quina bona idea amb carabassó!!! Me l'apunto per la propera Dolça!
M´encanten aquestos arrossos amb verdures, surten sempre bons i admeten moltes combinacions...petonets
M'agrada molt fer arrossos amb verdures, així no l'he fet mai, segurament algun dia caurà!
Una abraçada!
Myriam, aquest és l'enllaç d'un arròs que faig sol amb carabassó, surt molt suau i és molt "elegant" al paladar:
http://nototsonpostres.blogspot.com/2008/09/arrs-mels-de-carbass.html
PTNTS
Dolça
Publicar un comentario en la entrada