Flam de turró de xixona i xocolata

Un altre any més fem unes postres per aprofitar les sobres de torró de xixona. Aquesta vegada

un flam amb xixona i xocolata que hem tret de d'aquest bloc.

Ingredients:

- Torró de Xixona

- Una tauleta de xocolata negra

- 500 ml de nata 35% m.g.

- 500 ml de llet sencera

- 2 sobres de quallada

Preparació:

- Trossegem la xocolata a trossos i la posem al got de la Thermomix amb 250 ml de nata, 250 ml

de llet i un sobre de quallada. Programem 90º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

- Aboquem a un motlle i seguim amb la segona capa.

- Trossegem ara el turró i el posem al got de la Thermomix amb els 250 ml de nata i els 250 ml

de llet restants i la quallada. Programem de nou 90 º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

Ho aboquem amb molt de compte al motlle sobre de la primera capa, deixem refredar i ho posem a la nevera un mínim de 4 hores.

Queda un flam molt lleuger a l'hora de menjar.

Cupcakes de Nadal

Aquest Nadal passat, per canviar una mica el detall de galetes que acostumem a fer cada any, vaig pensar fer uns cupcakes.

Els cupcakes els vaig fer amb la recepta de les madalenes de nata que ja vaig posar en aquesta entrada.

I la crema de mantega la vaig fer de la següent manera.

Ingredients:

- 125 gr de mantega

- 125 gr. de Crisco

- 250 gr. de sucre glas

- aroma de vainilla i xarop de maduixa

- colorants d'Americolor verd, el color vermell ja ho vaig aconseguir amb el xarop de maduixa

- sprinkles per decorar


Preparació:

Amb l'ajuda de la Kitchen Aid vaig fer una barreja amb la mantega a temperatura ambient, el

Crisco i la sucre.

Un cop barrejat vaig separar i colorejar amb els colorants alimentaris.

Per últim decorar sobre les madalenes i afegir sprinkles.

I llestes per posar en caixes i regalar per festes. Van agradar moltíssim!!!

Aprofito per a desitjar-vos a tots i totes un bon any 2012!!! Jo espero seguir entrant i deixant, ni

que sigui de tant en tant receptes, últimament no he entrat gaire a la cuina perquè torno a estar

una mica baixa d'energia amb l'embaràs! Així que com veieu el 2012 de nou ens prepara

l'arribada del nostre tercer fill a casa!!

FELIÇ DIA DE LA MARE!!

Broquetes de fruites

Aquesta setmana en Jon ha tingut festa a l'escola (Setmana Blanca). Un dels berenars que vam preparar va ser aquest, així anem preparant la primavera que està a punt d'arribar!!

Ingredients:

- Bastonets de pà coberts de xocolata (mikado)

- Fuita (kiwi, plàtan, maduixa)

- Xocolata per decorar

Preparació:

- Pelar i tallar les fruites.

- Agafar el bastonet i anar punxant les fruites fent servir el bastonet de broqueta.

- Decorar amb xocolata.

Pastissos d'aniversari coberts amb fondant

Dissabte va ser l'aniversari va ser l'aniversari d'en Jon i diumenge ho vam celebrar amb els cosins. Vam celebrar 4 aniversaris, d'en Jon , de l'Aran i dels seus cosins, la Júlia i l'Àlex.

Vaig preparar dos pastissos de fondant de Hello Kitty i Bob Esponja que estàn tant de moda. Van agradar moltíssim.

Per la Hello Kitty vaig fer servir la recepta de pà de pessic de llet condensada, es van fer servir dos pà de pessic i vaig farcir-lo amb melmelada de maduixa, després el vaig mullar amb almívar i vaig cobrir amb el fondant, aquest cop el fondant el vaig comprar fet.

Per l'almívar:

Ingredients:

- 300 gr. de sucre (jo 200 gr)

- 300 gr. d'aigua (jo 200 gr)

- suc de 1/2 llimona (opcional)

- 1 branqueta de canyella

- 1 culleradeta de sucre avainillada

- si voleu podeu posar una mica de licor, jo no en poso.

Preparació:

- Poseu al got de la thermomix l'aigua, la sucre, el suc de llimona i la canyella. Programeu 15 minuts, 100º i velocitat 2.

- Si voleu posar licor l'afegiu al final. I si ho voleu més espès ho deixeu més estona.
Si us sobra almívar podeu guardar-lo a la nevera sense problemes.


Aquí el tall:



Pel Bob Esponja vaig fer servir la recepta de pà de pessic de xocolata amb la thermomix, recepta de canelona. La recepta:

Ingredients:

- 4 ous

- 200 gr. de sucre

- 150 gr. d'oli de girasol

- 200 gr. de xocolata en pols a la tassa

- 200 gr. de nata (un brick petit)

- 1 cullerada petita de sucre avainillada

- 200 gr. de farina

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Posem la papallona a la thermomix, els ous i la sucre dins el got de la thermomix i programem 5 minuts, 37º, velocitat 3 1/2.

- Un cop acabat el temps programem 3 minuts més a la mateixa velocitat i sense temperatura perquè espongin.

- Afegim l'oli i barregem 10 segons al 3.

- Aboquem el cacau i la nata i barregem 15 segons a velocitat 3.

- Afegim la sucre avainillada, la farina i el llevat. Barregem 15 segons al 2 1/2. Treiem la papallona i acabem de barrejar amb l'espàtua.

- Aboquem en un motlle engreixat, en aquest cas ho vaig fer un un rectangular i ho posem al forn uns 40 minuts a 180º, depenen el forn.

Un cop acabat i fred, vaig tallar-ho per la meitat i vaig mullar-lo amb l'almívar i vaig farcir-lo amb crema de xocolata.


Aquí el tall:

Pà de pessic de taronja - Castell d'aniversari

Divendres passat en Jon va celebrar l'aniversari a l'escola. Vam fer dos castells amb la recepta d'un pà de pessic de taronja. El motlle del castell és de Nordic Ware i la veritat és que es desemmotlla i neteja molt bé.

Ingredients (amb la mida d'un got d'aigua):

- El suc de dues taronges

- 3 ous

- 1/2 got de sucre

- 2 i 1/2 de farina

- 3/4 d'oli

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Barrejar tots els ingredients i abocar-los en un motlle engreixat.
Posar al forn a 180º uns 40 minuts aproximadament o fins que veieu que cualla.


En Jon fent el seu pastís. El va fer amb moltíssima il·lusió!

Bon Nadal! Galetes de felicitació.

BON NADAL A TOTS I TOTES!!!!

Aquest any felicitem el Nadal amb aquestes galetes. La recepta és la mateixa que aquí però afegint a més a més a la preparació de la glassa unes gotetes de vinagre de poma, recomanació de la Dolors, que a més a més ella i el seu marit, l'Enric, van tenir el super detallàs de portar-me'n a l'escola ¡Gràcies familia!.
No volia passar sense felicitar aquestes festes i desitjar-vos un molt feliç any nou. Espero poder passar més sovint i deixar receptes que ens agraden i probem a casa.

Pastís d'albergínia

Ara que deixem les vacances darrere nostre i amb nostalgia, encara ens queden uns dies de bon temps i platja, us deixo la recepta d'un pastís d'albergínia que pot quedar preparat per arribar a casa i menjar. Ja sabeu que a casa la verdura no és molt ben rebuda, als meus homes no els entusiasma. Així que seguim disfressant-la!!

Us ho recomano, és un pastís boníssim.

Ingredients:

- 2 albergínies

- 3 ous

- pernil dolç

-tiretes de bacó

- llenques de formatge

- 200 ml de nata líquida

- formatge ratllat

Preparació:

- Renteu i peleu les albergínies. Talleu-les en rodanxes ben fines.

- Passeu les albergínies per la planxa i daureu-les. Reserveu.

- Bateu els ous i la nata junts i reserveu.

- Agafeu un motlle allargat i poseu una capa d'albergínies, una de pernil dolç i una altra de formatge. Tireu per sobre d'aquestes capes la barreja d'ou i nata.

- Feu fins 3 capes en aquest ordre (albergínia - pernil dolç - formatge) i acabeu amb una de formatge i bacó.

- Aboqueu el que queda de la barreja d'ou i nata i espolvoregeu amb formatge ratllat.

- Poseu al forn preescalfat a 190º uns 35 - 40 minuts.

- Espereu que es refredi per desmotllar-ho i ja podeu servir-ho.

Segur que us agrada.

Madalenes de nata

Aquesta tarda prometia ser molt tranquil·la, es nota que he acabat els exàmens, així que hem pensat fer un berenar diferent, i pensant pensant finalment en Jon m'ha ajudat a fer unes madalenes, s'ha posat el davantal blau, s'ha pujat a una banqueta i no s'ha pensat dues vegades ajudar-me a posar els ingredients a la Thermomix, li agrada molt fer servir la màquina, però m'ha dit que un altre dia podem emmerdar-nos les mans! jeje.
Les madalenes surten boníssimes, com les de tota la vida, les hem fet amb sucre normal per sobre i unes altres amb sucre de colors a petició dels petits de la casa.

Ingredients:


- 250 gr d'oli de girasol

- 350 gr de farina

- 250 gr de sucre

- 100 gr de nata líquida per muntar

- 4 ous (uns 250 gr)

- 1 sobre de llevat en pols

- ratlladura d'una llimona

Preparació:

- Col·loqueu la papallona a la Thermomix i poseu els ous i la sucre al got. Programeu 7 minuts, 37º i velocitat 3.
Afegiu la ratlladura de la llimona i programeu 6 minuts, velocitat 3 (sense temperatura)

- Afegiu la nata i l'oli a velocitat 2 durant 3 minuts.

- Treieu la papallona del got i poseu la farina i el llevat. Remeneu una mica amb l'espàtua i després barregeu a velocitat 6 durant 5 segons.

- Acabat el temps deixeu reposar la la massa uns 10 minuts.

- Escalgeu el forn a 200º i ompliu les càpsules de madalenes fins a 3/4 de la càpsula. Poseu al forn uns 10 - 15 minuts, depenent del forn.

Aquí us deixo unes fotos de les madalenes amb sucre de colors.

Galetes de naixement decorades

Dijous al vespre va néixer el meu nebot, l'Iker. Quan vam anar a conèixe'l i donar-li la benvinguda al bebé i l'enhorabona als pares, vam portar dues cistelletes de galetes decorades perquè poguessin compartir amb les visites tot deixant un record del dia que va néixer.

La recepta l'he seguida del bloc de la Bea. Val molt la pena llegir les indicacions de la Bea, és tota una experta!!

Ingredients:

Per la massa:

- 250 gr de mantega a temperatura ambient

- 250 gr de sucre llustre (comprat, no serveix fer-ho a casa)

- 650 gr de farina

- 1 ou gran (o un ou mitjà i el rovell d'un altre)

- 1 mica de llet

- aroma de vainilla

Pel glassejat:

- 4 clares d'ou pasteuritzades

- 800 gr de sucre llustre (200 gr. per clara que utilitzem)

- cullerada de cremor tártaro (opcional)

- aroma de vainilla

- colorants

Preparació:

- Batre la mantega fins que veiem que queda amb una textura suau, baixem la velocitat i sense parar de batre anem aincorporant el sucre llustre tamitzat. Quan veiem el sucre totalment intedrat a la mantega, batem amb més velocitat de nou.

- Quan la mantega hagi quedat més blanca i espumosa, afegim l'aroma de vainilla i l'ou i tornem a batre fins que quedin integrats.

- Comencem a afegir farina tamitzada a cullerades sense deixar de batre, quan la massa comenci a "trencar-se" afegim una mica de llet per lligar-la, intentarem afegir la llet molt a poc a poc per tal de no passar-nos, en aquest cas haurem d'afegir més farina.

- Quan la massa ja sigui uniforme, farem una bola amb la massa i la dividirem en 4 parts. Cada una d'elles l'estirarem amb el corró i les deixarem resposar a la nevera. Jo la vaig deixar un dia sencer.

- Un cop fredes posem el forn a uns 180º, treiem una massa de la nevera i amb el tallador per galetes comencem a tallar aprofitant el màxim la massa. Fornegem les galetes i anem fent el mateix amb la resta de masses. Jo vaig fer-ho una per una perquè de seguida se m'estovava la massa fora de la nevera. Amb la massa sobrant vaig tornar a estirar i vaig posar-la un parell d'hores a la nevera i de nou vaig tallar més galetes.

- Mentre es refredaven les galetes vaig preparar el glassejat. Posem en un recipient les clares d'ou pasteuritzades i mitja culleradeta de cremor tártaro, barregem i anem afegint a cullerades el sucre llustre tamitzat.

- Afegim també aroma de vainilla i batem fins aconseguir una textura ferma.

- Separem el glassejat per poder tenyir-ho amb els colorants que hàgim de fer servir. Jo vaig fer servir els de americolor per primera vegada i em va agradar força.

- Agafem una boqueta prima i fem un delineat primer a les galetes. Per el farciment afegim aigua a la glassa de manera que quedi més clara. Jo vaig utilitzar un biberó pel farciment.

- Deixem assecar unes 12 hores i si s'escau decorem. Pels sprinkles vaig fer servir glassejat que m'havia sobrat per adherir-los a les galetes. Vaig deixar reposar 12 hores més.

Bé, les meves explicacions són molt resumides, val la pena passar-se pel bloc que us he comentat més amunt perquè deixa unes explicacions meravelloses.

Aquesta és una de les galetes ja a la seva bossa.








Darrere vaig fer unes etiquetes amb el nom i la data de naixement.












A punt per portar-li a la nova mare!

Pastís de crema i maduixes

Fa unes setmanes vam plantar unes maduixeres a la terrassa amb vistes de continuar el nostre hort a la terrassa. Al Jon li feia moltíssima il·lusió veure com creixen i ja en tenim unes quantes. Com no tenim paciència per esperar a cullir-les i fer un pastís de maduixes, vam comprar unes quantes per començar a fer boca.

Ingredients:

- 1 base de pasta de full

- 750 gr. de llet

- 4 ous

- 100 gr de sucre

- 40 gr de maizena

- 50 gr de sucre avainillat

- 4 fulles de gelatina neutra

Per la gelatina:

- 50 gr d'aigua

- 50 gr de sucre

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades petites de melmelada de maduixa

Preparació:

- Esteneu la base de pasta de full al motlle i poseu al forn a 180º fins que comenci a daurar-se. Treieu del forn i reserveu.

- Poseu al got de la thermomix tots els ingredients excepte les fulles de gelatina. Programeu 7 minuts, 90º, velocitat 4. Quan quedin 2 minuts afegiu les fulles de gelatina pràviament remullades.

- Aboqueu la crema al motlle i decoreu amb maduixes per sobre.

- Per preparar la gelatina, posem l'aigua, la sucre i la melmelada en un cassó al foc i deixem que espessi. Afegim les dues fulles de gelatina prèviament remullades, removem bé.

- Aboquem la gelatina sobre les maduixes del pastís i deixem a la nevera unes 3 - 4 hores.


Aquest és un dels pastissos que repetirem segur, fàcil i boníssim, per poc se'm passa fer una foto pel bloc! Us deixo una foto de les nostres maduixes. Fan un goig tan vermelles!

Crema de taronja

Per variar de la crema de Sant Josep de cada any ens vam atrevir a fer una crema amb taronges que tan de gust venien amb l'arribada del bon temps.

Ingredients:

- 400 ml de suc de taronja

- pell de taronja ratllada

- 400 ml de nata

-2 cullerades soperes de maizena

- 200 gr de sucre

- 4 rovells d'ou

- sucre per cremar per sobre

Preparació:

- Barregeu el suc de taronja i la nata, reservem una mica al got de la batedora.

- Afegim també al got de la batedora (apart de la mica de barreja reservada) els rovells i la maizena i ho batem bé.

- Escalfem la barreja de suc de taronja i la nata i un cop bulli afegim la barreja anterior a poc a poc i removent fins que torni a bullir i espessi.

- Retirem del foc i seguim removent amb les varetes perquè no se'n facin grumolls.

- Repartim en els recipients que tinguem preparats i deixem refredar a la nevera.

- Abans de servir espolvoregem amb sucre i cremem de manera que quedi una crosta de caramel.

Trufes

Aquestes trufes les vaig fer per celebrar l'any nou que acabem d'encetar. Vaig preparar-les amb dues receptes diferents, unes són amb mascarpone y rom i l'altra recepta que vaig agafar de l'Inma i recomanada per una altra amiga, es fa amb galetes i suc de taronja i vaig pensar que pels nens seria més encertada. A mi personalment em va agradar més les de mascarpone i rom, però l'Armando es queda amb la versió infantil.

Us deixo les receptes:

Trufes de mascarpone:

Ingredients:

- 24 bescuits de "soletilla"

- 200 gr de xocolata negra Valor

- 250 gr de mascarpone

- 1 culleradeta de cafè soluble

- un rajolí de rom

- per decorar: coco ratllat, cacau pur, fideus de xocolata,...

Preparació:

- Pulveritzeu els bescuits, amb la Thermomix a velocitat 5 - 9 progressivament. Reserveu.

- Poseu a fondre la xocolata al microones o al bany maria.

- Es barreja la xocolata amb els bescuits, el mascarpone, el cafè soluble i el rom, a la Thernomix barrejar a velocitat 3 fins que quedi una massa homogènia.

- Es deixa reposar a la nevera perquè s'endureixi i poder formar les boles (mínim una hora).

Trufes de xocolata amb suc de taronja:

Ingredients:

- 500 gr de galetes

- 2 tabletes de xocolata negra VALOR

- 2 ous

- 1 gotet de suc de taronja

- 50 gr de mantega

- 3/4 d'un got de llet

- per decorar: coco ratllat, fideus de xocolata, cacau pur

- Preparació:

- Tritureu les galetes i reserveu.

- Poseu un cassó al foc amb la llet i la mantega, quan estgui calent, sense bullir, agefiu la xocolata trossejada poc a poc i removent fins que es disolgui bé.

- Retireu del foc i afegiu-hi els rovells tot removent. Afegiu ara el suc de taronja i les clares d'ou a punt de neu. Barregeu amb compte.

- Aboqueu la barreja de xocolata al bol de les galetes triturades. Removeu bé fins que les galetes estiguin completament integrades a la xocolata.

- Poseu a la nevera perquè s'endureixi i es puguin formar les boles.

Galetes de Nadal

Aquest any hem felicitat les festes amb aquestes galetes, vam deixar-les al costat de cada tovalló en els dinars amb la família. Feien molt goig i aquesta vegada va ser en Jon qui va decorar gran part de les galetes!!
La recepta és la mateixa que vaig publicar el Nadal passat: Galetes de Nadal

Bones festes i bona entrada d'any!!

Pastís de coco, pinya i mascarpone

Fa uns dies la Gemma ens deixava una recepta d'un pastís de coco, pinya i mascarpone. De seguida em va cridar l'atenció! Era de les meves!! I aquest cap de setmana vaig recuperar del fons de la despensa el pot de llet de coco i m'hi vaig posar.
Vaig preparar una base de pa de pessic rodona i finalment vaig fer servir un motlle rectangular, així que peripècies en vaig haver de fer com sempre... El vaig preparar d'un dia per un altre, com va sobrar van ser també les postres d'ahir i si en sóc sincera encara era més bo que el dia anterior.

Ingredients:

per la base:

- 70 gr de sucre

- 70 gr de farina

- 2 ous

per la resta:

- 6 rodanxes de pinya en almívar

- 350g de Mascarpone

- 4 sobres de quallada Royal

- 400ml de llet de coco

- 400ml de llet

- 4 ous

- Caramel líquid

Preparació:

- Per fer el pa de pessic:

- Col·loqueu la papallona a les fulles de la Thermomix i poseu els ous i la sucre. Programeu 6 minuts, 37 graus, velocitat 3 1/2

- Quan acabi el temps torneu a batre 6 minuts a velocitat 3 1/2.

- Afegiu la farina i programeu 1 minut a velocitat 3 1/2

- Poseu la barreja al motlle ja engreixat. I poseu al forn preescalfat a 180º durant 20 minuts. Desemmotlleu un cop sigui fred i reserveu.

Per la resta:

- Un cop net el got de la thermomix, poseu tots els ingredients del pastís al got i barregeu 10 segons a velocitat 4. Programeu 10 minuts, temperatura 100º i velocitat 3.

- Aboqueu en un motlle de silicona caramel·litzat (poseu força caramel, sense por) i col·loqueu la base de pa de pessic a sobre.

- Deixeu quallar a la nevera. Un cop hagueu de desemmotllar, feru-ho al revés, de manera que el pa de pessic quedi a sota.


Queda molt bo i suau! Gràcies Gemma per compartir-la!

Mandonguilles amb salsa de ceba

Fa poc vaig llegir en algun lloc i no recordo a on, algú que preparava les mandonguilles d'aquesta manera. L'altre dia vaig provar-ho i a casa van agradar moltíssim, així que les comparteixo!!! Són fàcils, bones i resultones!

Ingredients:

- mandonguilles (jo unes 18 - 20)

- 1 sobre de sopa de ceba

- vi blanc per cuinar

- 200 ml de nata

- aigua

Preparació:

- Aboqueu en un plat el preparat de sopa de ceba i aneu arrebossant les mandonguilles directament al preparat (no passem per ou ni res).

- Les anem posant en un cassola i afegim la resta de preparat de sopa de ceba a la cassola, la nata, el vi blanc i les cobrim amb aigua.

- Deixem a foc mig deixant que redueixi l'aigua, aproximadament una hora. Us quedaran unes mandonguilles amb salsa, aneu controlant que quedi una salsa ni massa líquida ni massa espesa.

A nosaltres ens va sorprendre el resultat!

Mousse de natilles

Aquesta recepta és de la Mireia Carbó. Fa temps que la tenia apuntada i fa gairebé 4 anys vaig fer-la però no vaig poder tastar-la perquè al dia següent naixia en Jon i van quedar refredant-se a la nevera!! Així que per fi, després de més de tres anys i mig les he tastades!!!

Ingredients:

- 3 natilles de vainilla

- 1 iogurt natural

- 200 ml de nata líquida

- 3 fulles de gelatina

- 100 ml de llet

- 2 cullerades soperes de sucre

- canyella en pols

Preparació:

- Barregeu en un bol dues natilles (reserveu la meitat d'unes), el iogurt natural i la sucre.

- Apart munteu la nata amb la batedora elèctrica.

- Remulleu les fulles de gelatina amb aigua freda. Escalfeu la llet i desfeu la gelatina.

- Barregeu-la amb les natilles, el iogurt i incorporeu la nata muntada.

- Poseu la mousse en copes omplint fins la meitat, afegiu-hi una cullerada de les natilles resevades a cada copa i seguiu omplint les copes amb la mousse. Decoreu-les amb una mica de canyella en pols per sobre.


Bé, i s'acosten les festes de Nadal!! A casa ens hem animat avui en preparar cosetes: posar l'arbre, un poblet amb un tren que dona voltes al poble, figuretes,...

I l'Alicia, la meva sogra, obre de nou parada a la Fira de Santa Llúcia de Terrassa. Ella és artesana i fa uns pessebres preciosos. Fa poquet s'ha animat a obrir una tenda online també vist l'èxit que té cada any amb la parada: www.belenesartesania.com.

Si passeu per la fira de Terrassa no dubteu en saludar-la i gaudir d'aquests pessebres tan preciosos, plens de detalls que et conviden a mirar-los durant una llarga estona i transportar-te en cada una de les escenes que l'Alicia construeix amb moltes ganes i afició.




Aquesta foto és de l'any passat, des d'ahir de nou comença l'aventura de la Fira amb molta il·lusió!!!!!!

Arròs amb albergínia i ceba.

Ingredients (per a 4 persones):

- 400 gr. d'arròs

- 1 albergínia

- 1 ceba

- brou de verdures

- una cullerada de mantega

- formatge parmesà ratllat

Preparació:

- Renteu l'albergínia y talleu-la a rodanxes d'un dit de gruix. Saleu-la i deixeu reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps renteu-la i eixugueu-la bé. Saleu-la de nou.

- Piqueu la ceba ben fina i la poseu en una paella amb una mica d'oli d'oliva deixant que es vagi fent.

- Quan veieu la ceba feta afegiu a la paella l'albergínia tallada a daus. Deixeu que es vagin fent amb la ceba.

- Un cop cuit afegiu l'arròs i saltegeu uns minuts sense deixar de moure.

- Aneu afegint el brou de verdures (calent) a poc a poc deixant que es v.agi consumint cada vegada.

- Quan faltin uns minuts perquè l'arròs s'acabi de coure, afegiu la mantega. Acabeu de coure fins que l'arròs estigui fet.

- Finalment afegiu el formatge parmesà rallat.

Cucurutxos de pasta de full farcits de crema

Ingredients:

- pasta de full (jo vaig comprar una quadrada)

- sucre llustre

- motlles de cucurutxo d'alumini

- per la crema:

- 250 ml de llet

- 2 rovells d'ou

- la pell d'una llimona

- 2 cullerades de maizena

- 100 gr. de sucre

- 40 gr. de mantega

Preparació:

- Per preparar la crema:

- Rentem bé la pell de la llimona y posem a bullir en un cassó la pell amb llet, no tota, reserveu un got amb llet freda.

- En un bol barregeu els rovells, el sucre, la maizena i finalment la llet reservada tot formant una crema.

- Afegim aquesta barreja al cassó i removeu bé, quan bulli un minut ho separeu del foc i ho deixeu refredar una mica. Afegiu la mantega barrejant tot bé.

- Poseu a la nevera.

- Per preparar els cucurutxos:

- Agafeu la pasta de full i l'estireu una mica amb un corró.

- Feu tires d'una mica més d'un dit de gruix i les aneu enrotllant en els motlles per a cucurutxos.

- Poseu al forn a 180º i un cop fets deixeu refredar.

- Poseu la crema en una mànega pastissera i ompliu els cucurutxos.

- Acabeu d'adornar amb sucre llustre.

Bescuit de llet condensada

Després de molt temps sense penjar receptes, torno amb un canvi en la presentació del bloc i un bescuit que ens ha sorprès molt. Tot i portar llet consensada el sabor no és excessivament dolç i de textura queda molt suau. En Jon ha repetit, li ha agradat moltíssim.

Seguirem entrant i penjant receptes ara que ens hem adaptat completament als nous horaris, en Jon ja ha començat l'escola i hi va molt content!! L'Aran continua creixent i jo poc a poc i amb el poc temps que trec estudiant i cuinant.

Ens tornem a veure per aquí!!!

Ingredients:

- 4 ous

- 1 pot petit de llet condensada

- 120 grams de farina

- 50 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat

Preparació:

-Poseu la llet condensada al got de la Thermomix a velocitat 3 1/2 sense temporitzar i aneu afegint els ous un per un.

- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat 2 1/2 fins que veieu que queda disolta.

- Finalment poseu la farina i el llevat i seguiu barrejant a velocitat 2 1/2 durant 1 minut.

- En un motlle engreixat poseu tota la barreja i fiqueu al forn preescalfat a 180º durant 30 minuts o fins que l'agulla en surti neta.