Ingredients (per a 4 persones):
- 400 gr. d'arròs
- 1 albergínia
- 1 ceba
- brou de verdures
- una cullerada de mantega
- formatge parmesà ratllat
Preparació:
- Renteu l'albergínia y talleu-la a rodanxes d'un dit de gruix. Saleu-la i deixeu reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps renteu-la i eixugueu-la bé. Saleu-la de nou.
- Un cop cuit afegiu l'arròs i saltegeu uns minuts sense deixar de moure.
- Aneu afegint el brou de verdures (calent) a poc a poc deixant que es v.agi consumint cada vegada.







