La cuina en bolquers

Flam de turró de xixona i xocolata

2012-01-15T06:55:00.000-08:00

Un altre any més fem unes postres per aprofitar les sobres de torró de xixona. Aquesta vegada

un flam amb xixona i xocolata que hem tret de d'aquest bloc.

Ingredients:

- Torró de Xixona

- Una tauleta de xocolata negra

- 500 ml de nata 35% m.g.

- 500 ml de llet sencera

- 2 sobres de quallada

Preparació:

- Trossegem la xocolata a trossos i la posem al got de la Thermomix amb 250 ml de nata, 250 ml

de llet i un sobre de quallada. Programem 90º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

- Aboquem a un motlle i seguim amb la segona capa.

- Trossegem ara el turró i el posem al got de la Thermomix amb els 250 ml de nata i els 250 ml

de llet restants i la quallada. Programem de nou 90 º de temperatura, 7 minuts i velocitat 3.

Ho aboquem amb molt de compte al motlle sobre de la primera capa, deixem refredar i ho posem a la nevera un mínim de 4 hores.

Queda un flam molt lleuger a l'hora de menjar.

Cupcakes de Nadal

2012-01-11T12:30:00.000-08:00

Aquest Nadal passat, per canviar una mica el detall de galetes que acostumem a fer cada any, vaig pensar fer uns cupcakes.

Els cupcakes els vaig fer amb la recepta de les madalenes de nata que ja vaig posar en aque sta entrada.

I la crema de mantega la vaig fer de la següent manera.

Ingredients:

- 125 gr de mantega

- 125 gr. de Crisco

- 250 gr. de sucre glas

- aroma de vainilla i xarop de maduixa

- colorants d'Americolor verd, el color vermell ja ho vaig aconseguir amb el xarop de maduixa

- sprinkles per decorar

Preparació:

Amb l'ajuda de la Kitchen Aid vaig fer una barreja amb la mantega a temperatura ambient, el

Crisco i la sucre.

Un cop barrejat vaig separar i colorejar amb els colorants alimentaris.

Per últim decorar sobre les madalenes i afegir sprinkles.

I llestes per posar en caixes i regalar per festes. Van agradar moltíssim!!!

Aprofito per a desitjar-vos a tots i totes un bon any 2012!!! Jo espero seguir entrant i deixant, ni

que sigui de tant en tant receptes, últimament no he entrat gaire a la cuina perquè torno a estar

una mica baixa d'energia amb l'embaràs! Així que com veieu el 2012 de nou ens prepara

l'arribada del nostre tercer fill a casa!!

FELIÇ DIA DE LA MARE!!

2011-05-01T11:39:00.000-07:00

Broquetes de fruites

2011-03-13T13:24:00.000-07:00

Aquesta setmana en Jon ha tingut festa a l'escola (Setmana Blanca). Un dels berenars que vam preparar va ser aquest, així anem preparant la primavera que està a punt d'arribar!!

Ingredients:

- Bastonets de pà coberts de xocolata (mikado)

- Fuita (kiwi, plàtan, maduixa)

- Xocolata per decorar

Preparació:

- Pelar i tallar les fruites.

- Agafar el bastonet i anar punxant les fruites fent servir el bastonet de broqueta.

- Decorar amb xocolata.

Pastissos d'aniversari coberts amb fondant

2011-02-03T10:10:00.000-08:00

Dissabte va ser l'aniversari va ser l'aniversari d'en Jon i diumenge ho vam celebrar amb els cosins. Vam celebrar 4 aniversaris, d'en Jon , de l'Aran i dels seus cosins, la Júlia i l'Àlex.

Vaig preparar dos pastissos de fondant de Hello Kitty i Bob Esponja que estàn tant de moda. Van agradar moltíssim.

Per la Hello Kitty vaig fer servir la recepta de pà de pessic de llet condensada, es van fer servir dos pà de pessic i vaig farcir-lo amb melmelada de maduixa, després el vaig mullar amb almívar i vaig cobrir amb el fondant, aquest cop el fondant el vaig comprar fet.

Per l'almívar:

Ingredients:

- 300 gr. de sucre (jo 200 gr)

- 300 gr. d'aigua (jo 200 gr)

- suc de 1/2 llimona (opcional)

- 1 branqueta de canyella

- 1 culleradeta de sucre avainillada

- si voleu podeu posar una mica de licor, jo no en poso.

Preparació:

- Poseu al got de la thermomix l'aigua, la sucre, el suc de llimona i la canyella. Programeu 15 minuts, 100º i velocitat 2.

- Si voleu posar licor l'afegiu al final. I si ho voleu més espès ho deixeu més estona.
Si us sobra almívar podeu guardar-lo a la nevera sense problemes.

Aquí el tall:

Pel Bob Esponja vaig fer servir la recepta de pà de pessic de xocolata amb la thermomix, recepta de canelona. La recepta:

Ingredients:

- 4 ous

- 200 gr. de sucre

- 150 gr. d'oli de girasol

- 200 gr. de xocolata en pols a la tassa

- 200 gr. de nata (un brick petit)

- 1 cullerada petita de sucre avainillada

- 200 gr. de farina

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Posem la papallona a la thermomix, els ous i la sucre dins el got de la thermomix i programem 5 minuts, 37º, velocitat 3 1/2.

- Un cop acabat el temps programem 3 minuts més a la mateixa velocitat i sense temperatura perquè espongin.

- Afegim l'oli i barregem 10 segons al 3.

- Aboquem el cacau i la nata i barregem 15 segons a velocitat 3.

- Afegim la sucre avainillada, la farina i el llevat. Barregem 15 segons al 2 1/2. Treiem la papallona i acabem de barrejar amb l'espàtua.

- Aboquem en un motlle engreixat, en aquest cas ho vaig fer un un rectangular i ho posem al forn uns 40 minuts a 180º, depenen el forn.

Un cop acabat i fred, vaig tallar-ho per la meitat i vaig mullar-lo amb l'almívar i vaig farcir-lo amb crema de xocolata.

Aquí el tall:

Pà de pessic de taronja - Castell d'aniversari

2011-02-03T09:57:00.000-08:00

Divendres passat en Jon va celebrar l'aniversari a l'escola. Vam fer dos castells amb la recepta d'un pà de pessic de taronja. El motlle del castell és de Nordic Ware i la veritat és que es desemmotlla i neteja molt bé.

Ingredients (amb la mida d'un got d'aigua):

- El suc de dues taronges

- 3 ous

- 1/2 got de sucre

- 2 i 1/2 de farina

- 3/4 d'oli

- 1 sobre de llevat

Preparació:

- Barrejar tots els ingredients i abocar-los en un motlle engreixat.
Posar al forn a 180º uns 40 minuts aproximadament o fins que veieu que cualla.

En Jon fent el seu pastís. El va fer amb moltíssima il·lusió!

Bon Nadal! Galetes de felicitació.

2010-12-25T11:37:00.000-08:00

BON NADAL A TOTS I TOTES!!!!

Aquest any felicitem el Nadal amb aquestes galetes. La recepta és la mateixa que aquí però afegint a més a més a la preparació de la glassa unes gotetes de vinagre de poma, recomanació de la Dolors, que a més a més ella i el seu marit, l'Enric, van tenir el super detallàs de portar-me'n a l'escola ¡Gràcies familia!.
No volia passar sense felicitar aquestes festes i desitjar-vos un molt feliç any nou. Espero poder passar més sovint i deixar receptes que ens agraden i probem a casa.

Pastís d'albergínia

2010-09-04T04:54:00.000-07:00

Ara que deixem les vacances darrere nostre i amb nostalgia, encara ens queden uns dies de bon temps i platja, us deixo la recepta d'un pastís d'albergínia que pot quedar preparat per arribar a casa i menjar. Ja sabeu que a casa la verdura no és molt ben rebuda, als meus homes no els entusiasma. Així que seguim disfressant-la!!

Us ho recomano, és un pastís boníssim.

Ingredients:

- 2 albergínies

- 3 ous

- pernil dolç

-tiretes de bacó

- llenques de formatge

- 200 ml de nata líquida

- formatge ratllat

Preparació:

- Renteu i peleu les albergínies. Talleu-les en rodanxes ben fines.

- Passeu les albergínies per la planxa i daureu-les. Reserveu.

- Bateu els ous i la nata junts i reserveu.

- Agafeu un motlle allargat i poseu una capa d'albergínies, una de pernil dolç i una altra de formatge. Tireu per sobre d'aquestes capes la barreja d'ou i nata.

- Feu fins 3 capes en aquest ordre (albergínia - pernil dolç - formatge) i acabeu amb una de formatge i bacó.

- Aboqueu el que queda de la barreja d'ou i nata i espolvoregeu amb formatge ratllat.

- Poseu al forn preescalfat a 190º uns 35 - 40 minuts.

- Espereu que es refredi per desmotllar-ho i ja podeu servir-ho.

Segur que us agrada.

Madalenes de nata

2010-06-20T10:58:00.000-07:00

Aquesta tarda prometia ser molt tranquil·la, es nota que he acabat els exàmens, així que hem pensat fer un berenar diferent, i pensant pensant finalment en Jon m'ha ajudat a fer unes madalenes, s'ha posat el davantal blau, s'ha pujat a una banqueta i no s'ha pensat dues vegades ajudar-me a posar els ingredients a la Thermomix, li agrada molt fer servir la màquina, però m'ha dit que un altre dia podem emmerdar-nos les mans! jeje.
Les madalenes surten boníssimes, com les de tota la vida, les hem fet amb sucre normal per sobre i unes altres amb sucre de colors a petició dels petits de la casa.

Ingredients:

- 250 gr d'oli de girasol

- 350 gr de farina

- 250 gr de sucre

- 100 gr de nata líquida per muntar

- 4 ous (uns 250 gr)

- 1 sobre de llevat en pols

- ratlladura d'una llimona

Preparació:

- Col·loqueu la papallona a la Thermomix i poseu els ous i la sucre al got. Programeu 7 minuts, 37º i velocitat 3.
Afegiu la ratlladura de la llimona i programeu 6 minuts, velocitat 3 (sense temperatura)

- Afegiu la nata i l'oli a velocitat 2 durant 3 minuts.

- Treieu la papallona del got i poseu la farina i el llevat. Remeneu una mica amb l'espàtua i després barregeu a velocitat 6 durant 5 segons.

- Acabat el temps deixeu reposar la la massa uns 10 minuts.

- Escalgeu el forn a 200º i ompliu les càpsules de madalenes fins a 3/4 de la càpsula. Poseu al forn uns 10 - 15 minuts, depenent del forn.

Aquí us deixo unes fotos de les madalenes amb sucre de colors.

Galetes de naixement decorades

2010-05-07T20:24:00.000-07:00

Dijous al vespre va néixer el meu nebot, l'Iker. Quan vam anar a conèixe'l i donar-li la benvinguda al bebé i l'enhorabona als pares, vam portar dues cistelletes de galetes decorades perquè poguessin compartir amb les visites tot deixant un record del dia que va néixer.

La recepta l'he seguida del bloc de la Bea. Val molt la pena llegir les indicacions de la Bea, és tota una experta!!

Ingredients:

Per la massa:

- 250 gr de mantega a temperatura ambient

- 250 gr de sucre llustre (comprat, no serveix fer-ho a casa)

- 650 gr de farina

- 1 ou gran (o un ou mitjà i el rovell d'un altre)

- 1 mica de llet

- aroma de vainilla

Pel glassejat:

- 4 clares d'ou pasteuritzades

- 800 gr de sucre llustre (200 gr. per clara que utilitzem)

- cullerada de cremor tártaro (opcional)

- aroma de vainilla

- colorants

Preparació:

- Batre la mantega fins que veiem que queda amb una textura suau, baixem la velocitat i sense parar de batre anem aincorporant el sucre llustre tamitzat. Quan veiem el sucre totalment intedrat a la mantega, batem amb més velocitat de nou.

- Quan la mantega hagi quedat més blanca i espumosa, afegim l'aroma de vainilla i l'ou i tornem a batre fins que quedin integrats.

- Comencem a afegir farina tamitzada a cullerades sense deixar de batre, quan la massa comenci a "trencar-se" afegim una mica de llet per lligar-la, intentarem afegir la llet molt a poc a poc per tal de no passar-nos, en aquest cas haurem d'afegir més farina.

- Quan la massa ja sigui uniforme, farem una bola amb la massa i la dividirem en 4 parts. Cada una d'elles l'estirarem amb el corró i les deixarem resposar a la nevera. Jo la vaig deixar un dia sencer.

- Un cop fredes posem el forn a uns 180º, treiem una massa de la nevera i amb el tallador per galetes comencem a tallar aprofitant el màxim la massa. Fornegem les galetes i anem fent el mateix amb la resta de masses. Jo vaig fer-ho una per una perquè de seguida se m'estovava la massa fora de la nevera. Amb la massa sobrant vaig tornar a estirar i vaig posar-la un parell d'hores a la nevera i de nou vaig tallar més galetes.

- Mentre es refredaven les galetes vaig preparar el glassejat. Posem en un recipient les clares d'ou pasteuritzades i mitja culleradeta de cremor tártaro, barregem i anem afegint a cullerades el sucre llustre tamitzat.

- Afegim també aroma de vainilla i batem fins aconseguir una textura ferma.

- Separem el glassejat per poder tenyir-ho amb els colorants que hàgim de fer servir. Jo vaig fer servir els de americolor per primera vegada i em va agradar força.

- Agafem una boqueta prima i fem un delineat primer a les galetes. Per el farciment afegim aigua a la glassa de manera que quedi més clara. Jo vaig utilitzar un biberó pel farciment.

- Deixem assecar unes 12 hores i si s'escau decorem. Pels sprinkles vaig fer servir glassejat que m'havia sobrat per adherir-los a les galetes. Vaig deixar reposar 12 hores més.

Bé, les meves explicacions són molt resumides, val la pena passar-se pel bloc que us he comentat més amunt perquè deixa unes explicacions meravelloses.

Aquesta és una de les galetes ja a la seva bossa.

Darrere vaig fer unes etiquetes amb el nom i la data de naixement.

A punt per portar-li a la nova mare!

Pastís de crema i maduixes

2010-03-31T05:32:00.000-07:00

Fa unes setmanes vam plantar unes maduixeres a la terrassa amb vistes de continuar el nostre hort a la terrassa. Al Jon li feia moltíssima il·lusió veure com creixen i ja en tenim unes quantes. Com no tenim paciència per esperar a cullir-les i fer un pastís de maduixes, vam comprar unes quantes per començar a fer boca.

Ingredients:

- 1 base de pasta de full

- 750 gr. de llet

- 4 ous

- 100 gr de sucre

- 40 gr de maizena

- 50 gr de sucre avainillat

- 4 fulles de gelatina neutra

Per la gelatina:

- 50 gr d'aigua

- 50 gr de sucre

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades petites de melmelada de maduixa

Preparació:

- Esteneu la base de pasta de full al motlle i poseu al forn a 180º fins que comenci a daurar-se. Treieu del forn i reserveu.

- Poseu al got de la thermomix tots els ingredients excepte les fulles de gelatina. Programeu 7 minuts, 90º, velocitat 4. Quan quedin 2 minuts afegiu les fulles de gelatina pràviament remullades.

- Aboqueu la crema al motlle i decoreu amb maduixes per sobre.

- Per preparar la gelatina, posem l'aigua, la sucre i la melmelada en un cassó al foc i deixem que espessi. Afegim les dues fulles de gelatina prèviament remullades, removem bé.

- Aboquem la gelatina sobre les maduixes del pastís i deixem a la nevera unes 3 - 4 hores.

Aquest és un dels pastissos que repetirem segur, fàcil i boníssim, per poc se'm passa fer una foto pel bloc! Us deixo una foto de les nostres maduixes. Fan un goig tan vermelles!

Crema de taronja

2010-03-31T05:12:00.000-07:00

Per variar de la crema de Sant Josep de cada any ens vam atrevir a fer una crema amb taronges que tan de gust venien amb l'arribada del bon temps.

Ingredients:

- 400 ml de suc de taronja

- pell de taronja ratllada

- 400 ml de nata

-2 cullerades soperes de maizena

- 200 gr de sucre

- 4 rovells d'ou

- sucre per cremar per sobre

Preparació:

- Barregeu el suc de taronja i la nata, reservem una mica al got de la batedora.

- Afegim també al got de la batedora (apart de la mica de barreja reservada) els rovells i la maizena i ho batem bé.

- Escalfem la barreja de suc de taronja i la nata i un cop bulli afegim la barreja anterior a poc a poc i removent fins que torni a bullir i espessi.

- Retirem del foc i seguim removent amb les varetes perquè no se'n facin grumolls.

- Repartim en els recipients que tinguem preparats i deixem refredar a la nevera.

- Abans de servir espolvoregem amb sucre i cremem de manera que quedi una crosta de caramel.

Trufes

2010-01-04T01:18:00.000-08:00

Aquestes trufes les vaig fer per celebrar l'any nou que acabem d'encetar. Vaig preparar-les amb dues receptes diferents, unes són amb mascarpone y rom i l'altra recepta que vaig agafar de l'Inma i recomanada per una altra amiga, es fa amb galetes i suc de taronja i vaig pensar que pels nens seria més encertada. A mi personalment em va agradar més les de mascarpone i rom, però l'Armando es queda amb la versió infantil.

Us deixo les receptes:

Trufes de mascarpone:

Ingredients:

- 24 bescuits de "soletilla"

- 200 gr de xocolata negra Valor

- 250 gr de mascarpone

- 1 culleradeta de cafè soluble

- un rajolí de rom

- per decorar: coco ratllat, cacau pur, fideus de xocolata,...

Preparació:

- Pulveritzeu els bescuits, amb la Thermomix a velocitat 5 - 9 progressivament. Reserveu.

- Poseu a fondre la xocolata al microones o al bany maria.

- Es barreja la xocolata amb els bescuits, el mascarpone, el cafè soluble i el rom, a la Thernomix barrejar a velocitat 3 fins que quedi una massa homogènia.

- Es deixa reposar a la nevera perquè s'endureixi i poder formar les boles (mínim una hora).

Trufes de xocolata amb suc de taronja:

Ingredients:

- 500 gr de galetes

- 2 tabletes de xocolata negra VALOR

- 2 ous

- 1 gotet de suc de taronja

- 50 gr de mantega

- 3/4 d'un got de llet

- per decorar: coco ratllat, fideus de xocolata, cacau pur

- Preparació:

- Tritureu les galetes i reserveu.

- Poseu un cassó al foc amb la llet i la mantega, quan estgui calent, sense bullir, agefiu la xocolata trossejada poc a poc i removent fins que es disolgui bé.

- Retireu del foc i afegiu-hi els rovells tot removent. Afegiu ara el suc de taronja i les clares d'ou a punt de neu. Barregeu amb compte.

- Aboqueu la barreja de xocolata al bol de les galetes triturades. Removeu bé fins que les galetes estiguin completament integrades a la xocolata.

- Poseu a la nevera perquè s'endureixi i es puguin formar les boles.

Galetes de Nadal

2009-12-29T04:40:00.000-08:00

Aquest any hem felicitat les festes amb aquestes galetes, vam deixar-les al costat de cada tovalló en els dinars amb la família. Feien molt goig i aquesta vegada va ser en Jon qui va decorar gran part de les galetes!!
La recepta és la mateixa que vaig publicar el Nadal passat: Galetes de Nadal

Bones festes i bona entrada d'any!!

Pastís de coco, pinya i mascarpone

2009-12-08T10:24:00.000-08:00

Fa uns dies la Gemma ens deixava una recepta d'un pastís de coco, pinya i mascarpone. De seguida em va cridar l'atenció! Era de les meves!! I aquest cap de setmana vaig recuperar del fons de la despensa el pot de llet de coco i m'hi vaig posar.
Vaig preparar una base de pa de pessic rodona i finalment vaig fer servir un motlle rectangular, així que peripècies en vaig haver de fer com sempre... El vaig preparar d'un dia per un altre, com va sobrar van ser també les postres d'ahir i si en sóc sincera encara era més bo que el dia anterior.

Ingredients:

per la base:

- 70 gr de sucre

- 70 gr de farina

- 2 ous

per la resta:

- 6 rodanxes de pinya en almívar

- 350g de Mascarpone

- 4 sobres de quallada Royal

- 400ml de llet de coco

- 400ml de llet

- 4 ous

- Caramel líquid

Preparació:

- Per fer el pa de pessic:

- Col·loqueu la papallona a les fulles de la Thermomix i poseu els ous i la sucre. Programeu 6 minuts, 37 graus, velocitat 3 1/2

- Quan acabi el temps torneu a batre 6 minuts a velocitat 3 1/2.

- Afegiu la farina i programeu 1 minut a velocitat 3 1/2

- Poseu la barreja al motlle ja engreixat. I poseu al forn preescalfat a 180º durant 20 minuts. Desemmotlleu un cop sigui fred i reserveu.

Per la resta:

- Un cop net el got de la thermomix, poseu tots els ingredients del pastís al got i barregeu 10 segons a velocitat 4. Programeu 10 minuts, temperatura 100º i velocitat 3.

- Aboqueu en un motlle de silicona caramel·litzat (poseu força caramel, sense por) i col·loqueu la base de pa de pessic a sobre.

- Deixeu quallar a la nevera. Un cop hagueu de desemmotllar, feru-ho al revés, de manera que el pa de pessic quedi a sota.

Queda molt bo i suau! Gràcies Gemma per compartir-la!

Mandonguilles amb salsa de ceba

2009-12-08T10:10:00.000-08:00

Fa poc vaig llegir en algun lloc i no recordo a on, algú que preparava les mandonguilles d'aquesta manera. L'altre dia vaig provar-ho i a casa van agradar moltíssim, així que les comparteixo!!! Són fàcils, bones i resultones!

Ingredients:

- mandonguilles (jo unes 18 - 20)

- 1 sobre de sopa de ceba

- vi blanc per cuinar

- 200 ml de nata

- aigua

Preparació:

- Aboqueu en un plat el preparat de sopa de ceba i aneu arrebossant les mandonguilles directament al preparat (no passem per ou ni res).

- Les anem posant en un cassola i afegim la resta de preparat de sopa de ceba a la cassola, la nata, el vi blanc i les cobrim amb aigua.

- Deixem a foc mig deixant que redueixi l'aigua, aproximadament una hora. Us quedaran unes mandonguilles amb salsa, aneu controlant que quedi una salsa ni massa líquida ni massa espesa.

A nosaltres ens va sorprendre el resultat!

Mousse de natilles

2009-11-28T01:01:00.000-08:00

Aquesta recepta és de la Mireia Carbó. Fa temps que la tenia apuntada i fa gairebé 4 anys vaig fer-la però no vaig poder tastar-la perquè al dia següent naixia en Jon i van quedar refredant-se a la nevera!! Així que per fi, després de més de tres anys i mig les he tastades!!!

Ingredients:

- 3 natilles de vainilla

- 1 iogurt natural

- 200 ml de nata líquida

- 3 fulles de gelatina

- 100 ml de llet

- 2 cullerades soperes de sucre

- canyella en pols

Preparació:

- Barregeu en un bol dues natilles (reserveu la meitat d'unes), el iogurt natural i la sucre.

- Apart munteu la nata amb la batedora elèctrica.

- Remulleu les fulles de gelatina amb aigua freda. Escalfeu la llet i desfeu la gelatina.

- Barregeu-la amb les natilles, el iogurt i incorporeu la nata muntada.

- Poseu la mousse en copes omplint fins la meitat, afegiu-hi una cullerada de les natilles resevades a cada copa i seguiu omplint les copes amb la mousse. Decoreu-les amb una mica de canyella en pols per sobre.

Bé, i s'acosten les festes de Nadal!! A casa ens hem animat avui en preparar cosetes: posar l'arbre, un poblet amb un tren que dona voltes al poble, figuretes,...

I l'Alicia, la meva sogra, obre de nou parada a la Fira de Santa Llúcia de Terrassa. Ella és artesana i fa uns pessebres preciosos. Fa poquet s'ha animat a obrir una tenda online també vist l'èxit que té cada any amb la parada: www.belenesartesania.com.

Si passeu per la fira de Terrassa no dubteu en saludar-la i gaudir d'aquests pessebres tan preciosos, plens de detalls que et conviden a mirar-los durant una llarga estona i transportar-te en cada una de les escenes que l'Alicia construeix amb moltes ganes i afició.

Aquesta foto és de l'any passat, des d'ahir de nou comença l'aventura de la Fira amb molta il·lusió!!!!!!

Arròs amb albergínia i ceba.

2009-11-19T00:40:00.000-08:00

Ingredients (per a 4 persones):

- 400 gr. d'arròs

- 1 albergínia

- 1 ceba

- brou de verdures

- una cullerada de mantega

- formatge parmesà ratllat

Preparació:

- Renteu l'albergínia y talleu-la a rodanxes d'un dit de gruix. Saleu-la i deixeu reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps renteu-la i eixugueu-la bé. Saleu-la de nou.

- Piqueu la ceba ben fina i la poseu en una paella amb una mica d'oli d'oliva deixant que es vagi fent.

- Quan veieu la ceba feta afegiu a la paella l'albergínia tallada a daus. Deixeu que es vagin fent amb la ceba.

- Un cop cuit afegiu l'arròs i saltegeu uns minuts sense deixar de moure.

- Aneu afegint el brou de verdures (calent) a poc a poc deixant que es v.agi consumint cada vegada.

- Quan faltin uns minuts perquè l'arròs s'acabi de coure, afegiu la mantega. Acabeu de coure fins que l'arròs estigui fet.

- Finalment afegiu el formatge parmesà rallat.

Cucurutxos de pasta de full farcits de crema

2009-11-16T06:47:00.000-08:00

Ingredients:

- pasta de full (jo vaig comprar una quadrada)

- sucre llustre

- motlles de cucurutxo d'alumini

- per la crema:

- 250 ml de llet

- 2 rovells d'ou

- la pell d'una llimona

- 2 cullerades de maizena

- 100 gr. de sucre

- 40 gr. de mantega

Preparació:

- Per preparar la crema:

- Rentem bé la pell de la llimona y posem a bullir en un cassó la pell amb llet, no tota, reserveu un got amb llet freda.

- En un bol barregeu els rovells, el sucre, la maizena i finalment la llet reservada tot formant una crema.

- Afegim aquesta barreja al cassó i removeu bé, quan bulli un minut ho separeu del foc i ho deixeu refredar una mica. Afegiu la mantega barrejant tot bé.

- Poseu a la nevera.

- Per preparar els cucurutxos:

- Agafeu la pasta de full i l'estireu una mica amb un corró.

- Feu tires d'una mica més d'un dit de gruix i les aneu enrotllant en els motlles per a cucurutxos.

- Poseu al forn a 180º i un cop fets deixeu refredar.

- Poseu la crema en una mànega pastissera i ompliu els cucurutxos.

- Acabeu d'adornar amb sucre llustre.

Bescuit de llet condensada

2009-11-08T11:43:00.000-08:00

Després de molt temps sense penjar receptes, torno amb un canvi en la presentació del bloc i un bescuit que ens ha sorprès molt. Tot i portar llet consensada el sabor no és excessivament dolç i de textura queda molt suau. En Jon ha repetit, li ha agradat moltíssim.

Seguirem entrant i penjant receptes ara que ens hem adaptat completament als nous horaris, en Jon ja ha començat l'escola i hi va molt content!! L'Aran continua creixent i jo poc a poc i amb el poc temps que trec estudiant i cuinant.

Ens tornem a veure per aquí!!!

Ingredients:

- 4 ous

- 1 pot petit de llet condensada

- 120 grams de farina

- 50 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat

Preparació:

-Poseu la llet condensada al got de la Thermomix a velocitat 3 1/2 sense temporitzar i aneu afegint els ous un per un.

- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat 2 1/2 fins que veieu que queda disolta.

- Finalment poseu la farina i el llevat i seguiu barrejant a velocitat 2 1/2 durant 1 minut.

- En un motlle engreixat poseu tota la barreja i fiqueu al forn preescalfat a 180º durant 30 minuts o fins que l'agulla en surti neta.

Flam d'espàrrecs

2009-08-02T01:39:00.000-07:00

Una recepta facileta i una manera que farà que els nens mengin espàrrecs.

Ingredients:

- 1 grapat d'espàrrecs

- 4 ous

- 200 ml de nata líquida

- 50 gr de mantega

- sal, pebre i nou moscada

- enciam i tomàquets per decorar.

Preparació:

- Obriu els espàrrecs i talleu-los en trossets petits.

- Poseu la mantega en una paella i sofregiu els espàrrecs. Salpebreu i deixeu refredar.

- Bateu els ous amb la nata, salpebreu, afegiu nou moscada i afegiu els espàrrecs.

- Engreixeu uns motllos individuals amb mantega i repartiu la preparació.

- Poseu al forn al bany maria i poseu-lo al forn uns 20 minuts a 200º.

- Deixeu que es refredin i desmotlleu-los en plats i acompanyeu amb amanida tot servint-los d'immediat.

Ous farcits d'estiu

2009-08-02T01:31:00.002-07:00

Quant de temps sense pujar receptes, seguim de vacances a la platja, aviat tornarem a casa i procurarem penjar més receptes!!! De moment us deixo les més fresquetes! I ben faciletes, com sempre. Bon estiu a tots i totes!

Ingredients:

- 6 ous

- 1 llauna grossa i 1 llauna petita de tonyina

- maionesa

- 1 llauna de pebrot vermell

- enciam per acompanyar

Preparació:

- Es couen els ous.

- Un cop freds els buidem (el rovell) i reservem.

- Aixafem la tonyina amb la maionesa i el rovell de 4 ous que acabem de coure.

- Farcim els ous amb la barreja i decorem amb rovell de dos ous ratllat i amb una tireta de pebrot vermell.

- Podem afegir més ingredients si volem.

- Servim i acompanyem amb una mica d'enciam.

Pastissets de nata

2009-06-02T10:50:00.001-07:00

Em rondava per la nevera mig brick de nata (no se perquè vaig comprar un de gros), i tenia pasta de full, així que la recepta venia cantada, oi???
Bona i facileta!!!

Ingredients:

- 1 làmina de pasta de full

- nata per muntar

- sucre glass

- 1 sobre de gelatina neutra

- 1 cullerada de formatge tipus philadelphia

- melmelada de préssec

- crocanti

Preparació:

- Tallar la pasta de full amb la forma que vulgueu i posar al forn a 180º uns 15 - 20 minuts fins que veieu que està fet. Un cop tret del forn deixar refredar i tallar per la meitat. Curiosament ens vam adonar que el tall queda dibuixat a la pasta de full, us passa a vosaltres quan feu postres amb pasta de full? Curiós...

- Muntar la nata. Per fer-ho ha d'estar ben freda, barregeu bé l'envàs i aboqueu en un bol, afegiu una cullerada de philadelphia i un sobre de gelatina neutra (vaig llegir en un fòrum que fent-ho així no baixa la nata!) i munteu tot afegint de mica en mica la sucre glassejada.

- Omplir cada pastisset de nata i cobrir amb melmelada de préssec i crocanti. Espolvoregeu amb sucre glassejada.

- Poseu a la nevera fins el moment de servir.

Llenties amb xoriço

2009-06-02T10:36:00.001-07:00

Porto dies sense penjar cap recepta, segueixo fent coses però mai faig fotos...
Avui he probat de fer les llenties una mica diferents amb els ingredients que hi havia a la cuina. No tenia cebes però cap problema, les llenties boníssimes, és la primera vegada que en Jon les ha volgut tastar!!! I no és d'estranyar!!!! El xoriço que he posat és de Logronyo (L'Armando és d'allà) i potser serà per això que eren tan bones???

Ingredients:

- oli

- 1 porro grosset ( o dos petits )

- 2 pastanagues

- mig carbassó

- 1 dent d'all

- 2 patates

- 300 gr de llenties

- 200 gr de tomàquet fregit

- sal

- 2 fulles de llorer

- comí

- xoriço

- 1 litre d'aigua

Preparació:

- Poseu 50 gr d'oli d'oliva, la dent d'all, les pastanagues, el carbassó i el porro al got de la Thermomix i trossegeu 5 segons a velocitat 5. Programeu 10 minuts, velocitat 1 i temperatura varoma.

- Poseu la papallona al got. Afegiu les llenties, les patates trossejades, les fulles de llorer, el xoriço tallat a trossos, la sal, el tomàquet fregit, la sal i el comí i 1 litre d'aigua. Programeu 40 minuts a temperatura 100, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

Crusanets

2009-04-26T02:58:00.001-07:00

Bé, és una recepta ben facileta, però genial per un bon esmorzar i berenar. Són més petitons del què penseu... jejeje... Fins i tot es sortia el farcit...

Ingredients:

- pasta de full

- crema de cacau

- sucre glass

- paté de tonyina

- orenga

Podeu posar allò que vulgueu per farcir-los, jo poso els ingredients que hem fet servir.

Preparació:

- Esteneu la pasta de fulli talleu-la en els trossos que vulgueu i del tamany que necessiteu. Per fer els crusanets feu triangles, per fer canyes rectangles.

- Farciu amb crema de cacau o paté de tonyina,...

- Tanqueu-los, si són crusanets de la part més ample a la més petita i doneu forma.

- Pinteu amb ou.

- Poseu en una font al forn ja preescalfat.

- Un cop daurats, comproveu que la pasta de full ha quedat feta, decoreu espolvorejant amb sucre, orenga,...

Un crusanet de tonyina:

Flam amb codony Sónia

2009-04-19T01:26:00.000-07:00

Fa dies que no posava cap recepta al bloc, hi ha temporades que una no troba temps per tot, però a casa seguim menjant, no us penseu...

Aquest flam el fa la Sónia, companya de feina de la meva mare. D'aquí el nom del flam. Per fi hem probat de fer-ho nosaltres. (Sí sí, tú Sónia... que se te han quedado los ojos como platos al ver tu flan aquí, eh??? jejejejejeje.... mira cuánta nata y caramelo, qué golosas....)

Ingredients:

-codony

-1 sobre per a flam

-galetes maria

-cacau en pols

-nata i caramel per decorar

Preparació:

No té gaire secret. Poseu en un motlle una base de codony, a sobre una galeta maria espolvorejada amb cacau.

Prepareu el flam tal i com indica el paquet i aboqueu sobre el motlle.

Deixeu reposar a la nevera.

Us deixo la foto del tall perquè veieu com queda:

Pastís de formatge i xocolata blanca

2009-03-15T03:14:00.000-07:00

Ahir va ser l'aniversari de l'Armando. Com últimament disposo de tant poc temps vam preparar un pastís ben rapidet. La combinació del formatge amb la xocolata blanca és deliciós.

Ingredients:

- per la base de pa de pessic:

- 2 ous

-70 gr. de farina

-70 gr. de sucre

-una culleradeta de llevat

-per a la resta de pastís:

- 1 tarrina de formatge philadelphia

- 200 ml de nata

- 2 sobres de quallada

- 8 formatgets

- 1/2 litre de llet

- 2 tabletes de xocolata blanca (jo he posat 150 gr en total).

Preparació:

- Per al pa de pessic barregeu tots els ingredients i poseu en un motlle engreixat amb mantega uns 15 minuts a 180º.

- Per a la resta de pastís poseu tots els ingredients al got de la Thermomix i programeu 10 minuts, 100º de temperatura i velocitat 4.

- Poseu a la nevera i deixeu refredar.

- Per servir ho podeu fer amb caramel, una melmelada que us agradi,... nosaltres ens ho vam menjar sense res més. Era boníssim.

Arròs amb olives verdes i negres

2009-03-13T07:50:00.000-07:00

Ja tenia ganes de fer aquest arròs, el veia per molts blocs de cuina, al final m'he animat!

Ingredients:

- 200 gr. de pebrot vermell

- 200 gr. tomàquet natural

- 100 gr. de ceba

- 2 dents d'all

- 100 gr d'oli (jo he posat 50 gr)

- 1 culleradeta de pimentó

- sucre glassejat amb precaució (jo no he posat)

- 1 litre d'aigua

- sal

- 1/2 culleradeta de colorant o unes hebres de safrà

- 1 pessic de pebre de Cayena (opcional)

- 250 gr. d'arròs

- 100 gr d'olives verdes sense os

100 gr. d'olives negres sense os

Preparació:

- Talleu en tres trossos les olives i reserveu.

- Poseu al got de la Thermomix el pebrot, l'all, la ceba i el tomàque i trossegeu 5 segons a velocitat 4.

- Afegiu l'oli i programeu 15 minuts, temperatura varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

- Un cop acabat el temps incorporeu el pimentó i programeu 15 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra i velocitat cullera. Afegiu l'aigua pel bocal i la sal.

- Quan acabi, poseu el colorant i l'arròs. Programeu 10 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

- Per últim incorporeu les olives, barregeu una mica am l'espàtua, i programeu 5 minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.

- Acabat el temps rectifiqueu el punt de sal si fos necessari, aboqueu l'arròs en una cassola o font i serviu immediatament.

Flam de torró

2009-03-09T01:44:00.000-07:00

Una recepta senzilleta i que fa que ens acabem els turrons que van sobrar de les festes nadalenques. Nosaltres l'hem fet de "yema" cremada.

Ingredients:

- Una pastilla de torró, en aquest cas nosaltres de "yema".

- 250 ml de nata

- 1/2 litre de llet

- 2 sobres de quallada

- 100 gr de sucre

- caramel líquid

Preparació:

- Poseu el torró al got de la Thermomix i tritureu 5 segons a velocitat 5.

- Poseu la resta d'ingredients al got de la Thermomix i programeu 8 minuts, 100º i velocitat 2.

(Els primers 10 segons podeu posar més velocitat perquè es barregin bé tots els ingredients).

- Aboqueu en un motlle, o motlles individuals i caramelitzats i poseu a la nevera.

I com vaig prometre us deixo una foto dels dos estels que hi ha al meu univers, en Jon i l'Aran (encara que és de fa un parell de setmanes...)

Spiro-dogs

2009-02-28T07:31:00.001-08:00

L'altre dia van sobrar moltes salsitxes del dinar, així que per sopar vam fer uns spirodogs. La recepta la tenia apuntada feia temps, l'original és amb frankfurt, bacó i formatge. Va ser una bona excusa per probar de fer-la!

Ingredients:

- 400 gr. de farina

- 200 gr. de cervesa

- 60 gr. d'oli d'oliva

- 20 gr. de llevat fresc

- una punteta de sal

- salsitxes de franfkfurt (nosaltres de les sobres del dinar)

- bacó (jo no em vaig posar)

- formatge en tall o ratllat

Preparació:

- Barregeu en un bol la farina, l'oli, la farina, la cerveza i el llevat.

- Amb un rodet esteneu la massa i separeu en porcions.

- Formeu un triangle amb cada porció i a sobre de cada un d'ells poseu el formatge , el bacó i la salsitxa.

- Tanqueu els triangles en forma de rodet per formar el panet.

- Deixeu reposar uns 20 minuts. Mentrestant aneu escalfant el forn a 200º.

- Poseu al forn fins que veieu que es comencen a daurar, uns 15 minuts.

- I llestos per menjar!

Natilles de crema de cacau

2009-02-19T01:57:00.000-08:00

El blog ja té un any i per poc se'm passa agraïr a tots i totes els que el visiteu els comentaris que aneu deixant i que el manté viu!! Gràcies!!

Fa poc vam fer una crema de cacau casolana, doncs bé, ja ens sortia la crema de cacau per les orelles, en va sortir moltíssima!! Així que un dels gots l'he convertit en unes natilles. Queden molt suaus. Jo l'he fet amb Thermomix però no cal dir que es pot fer de manera tradicional!!

Ingredients:

- un got de crema de cacau

- 1/2 litre de llet

- 1 sobre de quallada

- 50 gr. de xocolata per a postres

- 2 cullerades de sucre

Preparació:

Poseu tots els ingredients al got de la Thermomix i programeu 7 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Serviu en copes i deixeu refredar a la nevera.

Marmitako de tonyina

2009-02-16T05:19:00.000-08:00

Un plat facilet, que ara em vénen molt bé per tenir llest el dinar amb els dos petits a casa!!
Ingredients:

-Pel sofregit:

- 50 gr. d'oli d'oliva

- 2 dents d'all

- 150 gr. de ceba

- 100 gr. de pebrot verd

- 100 gr. de tomàquet triturat o natural

- Resta d'ingredients:

- 600 gr. de patates trossejades

- 300 gr. de tonyina fresca sense pell ni espines tallat a daus (jo l'he comprat ja així a La Sirena).

- 400 gr. d'aigua

- 1 pastilla de brou de peix

- julivert

Preparació:

- Poseu l'oli al got de la Thermomix i programeu 3 minuts, temperatur varoma i velocitat 1.

- Poseu la resta d'ingredients del sofregit i programeu 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 3 1/2. Quan acabi afegiu el pebrot i barregeu uns segons a velocitat 3.

- A continuació poseu la papallona al got de la Thermomix i afegiu les patates. Programeu 2 minuts a 100º gir a l'esquerra i velocitat cullera.

- Incorporeu la pastilla de brou amb l'aigua i sal. Programeu 20 minuts, temperatura varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

- Afegiu la tonyina i programeu 3 minuts més, temperatura varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera.

- Per últim afegiu el julivert.

Flam de formatge

2009-02-14T06:35:00.000-08:00

Avui unes postres amb molt amor pels meus homes!!

Ingredients:

- 250 gr. de formatge philadelphia

- 250 gr. de llet condensada

- 200 ml de llet

- 1 sobre de quallada

Preparació:

- Poseu al got de la Thermomix tots els ingredients i barregeu 30 segons a velocitat 6.

- A continuació programeu 9 minuts, temperatura 90º a velocitat 3.

- Poseu-ho en motlles i a la nevera.

I per acabar un capuccino ben amorós.

I gràcies a la Dolça pel premi que m'has otorgat!! M'ha fet molta il·lusió!!!!

Crema de cacau

2009-02-08T08:21:00.000-08:00

Avui per berenar hem preparat una crema de cacau casolana!! Ens ha sortit força quantitat, així que ja en tenim per uns quants esmorzars i berenars!!! Les comprades són bones però aquesta ho és més, té més gust a avellana!!

Ingredients:

- 100 gr. d'avellanes pelades i torrades

- 150 gr. sucre

- 100 gr de xocolata per a postres

- 100 gr. de xocolata blanca

- 100 gr. de xocolata amb llet

- 200 gr. de llet sencera

- 150 gr. d'oli de girasol

Preparació:

- Tritureu a la Thermomix les avellanes i el sucre a velocitat 10 fins que quedi molt fi.

- Afegiu les xocolates al got de la Thermomix i tritureu 20 segons a velocitat 9.

- Afegiu la llet i l'oli i programeu 7 minuts a temperatura 50º i velocitat 4.

- Poseu en recipients i deixeu refredar.

Lluç al curri

2009-02-01T06:47:00.001-08:00

Un plat ben facilet de preparar i força sa! La recepta és de la Cristina Galiano, encara que l'he vist en més blocs de cuina. La recepta original també porta pebrot, però jo no li he posat.

Ingredients:

- 600 gr de filets de lluç congelat

- 50 gr. d'oli d'oliva

- 200 gr. de ceba

- 300 gr. de carbassó

- 200 gr. de pebrot vermell (jo no li he posat)

- sal i pebre blanc

- curri en pols

- 1 fulla de llorer

- 200 gr. de vi blanc sec

Preparació:

- Tenir el lluç descongelat prèviament.

- Pelar la ceba i tallar-la a trossos.

- Tallar també el carabassó (i els pebrots si en poseu), aquests sense pelar.

- Pulveritzeu l'interior del recipient varoma amb oli i poseu els filets de lluç també pulveritzats amb oli, sal pebrats i amb una mica de curri a cada cara.

- Poseu l'oli al got de la Thermomix i programeu 5 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.

- Afegiu la ceba i el carbassó (i el pebrot si el poseu) i piqueu-lo durant 4 segons a velocitat 4.

- Salpebreu les verdures i programeu 10 minuts, temperatura varoma, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

- Afegiu el curri, la fulla de llorer, i el vi i programeu 10 minuts, temperatura varoma i velocitat cullera.

- Quan veieu que surt el vapor pel cubilet (uns 2 minuts aproximadament) retireu el cubilet i poseu el recipient varoma sobre la Thermomix. El lluç es courà perfectament amb els 8 minuts que queden de cocció. Quan acabi el temps deixeu reposar uns minuts perquè el caldo del peix acabi de baixar al got. Emplateu el peix i serviu amb la salsa per sobre.

Pastís de xocolata i formatge

2009-01-29T09:34:00.000-08:00

Avui és l'aniversari d'en Jon, ha fet 3 anyets. Jo li he fet un pastís ben facilet que vaig trobar a la web de l'Auro (encara que amb alguna modificació), ara no tinc molt temps, però el resultat ha estat espectacular!!

Ingredients:

Per a la base:

- 100 gr. de farina

- 100 gr. de sucre

- 3 ous

- 2 culleradetes de cacau pur en pols Valor sense sucre.

Per la resta:

- 1 peça de xocolata Nestlé postres

- 1/2 litre de nata

- 300 gr. de formatge d'untar Philadelphia (o similar)

- 100 gr. de llet

- 2 sobres de quallada (o de flam)

- 20 gr de rom ( jo no n'he posat)

Preparació:

- Per la base:

- Poseu la papallona al got de la Thermomix. Poseu els ous i el sucre al got i programeu 6 minuts, 37 º i velocitat 3 1/2

- Quan acabi el temps treieu la temperatura i torneu a batre 6 minuts velocitat 3 1/2.

- Afegiu la farina i programeu uns 4 segons a velocitat 3 1/2

- Aboqueu la barreja en un motlle engreixat i poseu-lo al forn preescalfat a 180º durant uns 10 - 15 minuts, fins que al punxar-lo en surti l'agulla neta.

- Un cop fet reserveu.

- Per la resta:

- Poseu la xocolata al got de la Thermomix i feu-lo pols durant uns segons a velocitat 5 - 7 - 10, baixeu les restes de les parets del got i afegiu la resta d'ingredients, la nata, la llet, el formatge i els sobres de quallada. Bateu uns segons i programeu 15 minuts a temperatura 100º i velocitat 4.

- Aboqueu sobre la base que hem preparat anteriorment i deixeu a la nevera perquè qualli.

Millor fer-la el dia abans. Un cop desmotllada jo l'he decorat amb una hòstia amb motius infantils.

Aquí teniu en Jon apagant les 3 espelmes.

I aquí el tall:

Ha sigut un aniversari molt íntim. En Jon estava molt content amb el seu pastís i amb les tres espelmes!

L'Aran ja és a casa!!!

2009-01-25T02:09:00.000-08:00

Bé, tinc la cuina una mica parada, això no vol dir que no mengem, però aquestes darreres setmanes he estat en repòs. Finalment l'Aran no va poder esperar i va néixer divendres 16 de gener a les 21'35 h. després d'una setmana intentant frenar el part. Ha sigut prematur de 35 setmanes. Ara ja estem a casa molt contents i esperant que aquest petit creixi una miqueta. Jo estic perfecte, així que no trigaré gaire en tornar a la cuina, de fet entro cada dia però els menús són cosa ràpida en aquests moments.

Us deixo una foto sense ingredients això si.... que aquesta és una de les meves receptes secretes!!

Canelons de pernil dolç i formatge farcits de bròquil

2009-01-05T01:18:00.000-08:00

A casa seguim emmascarant les verdures!! Aquesta vegada amb uns canelons de pernil dolç i formatge... (ideal pels més petits i els que es neguen a veure res verd al plat), una recepta molt ràpida i facileta.

Ingredients:

- 250 gr. de bròquil

- 6 llenques de pernil dolç (gruixudetes, les meves eren massa primes)

- 6 llenques de formatge per fondre

- beixamel

- formatge ratllat

Preparació:

- Bulliu el bròquil, coleu i reserveu.

- Esteneu les llenques de pernil, poseu-hi a sobre les llenques de formatge i bròquil.

Enrotlleu-lo donant-li forma de caneló i poseu en una font de forn

Prepareu una beixamel i cobriu els canelons de pernil amb la beixamel i el formatge ratllat.

Poseu al forn a gratinar

Batut de xocolata de colors

2009-01-05T00:24:00.001-08:00

Aquestes festes vam portar uns dies a Eurodisney al Jon. La veritat és que tots tres ens ho vam passar d'allò més bé!!! (tot i que jo ja tinc una panxa de 7 mesos i mig!! què poquet queda...)

En una de les milers de vegades que vam entrar en botigues, vaig trobar aquests potets amb cacau en pols de colors. Hem va fer tanta gràcia que ho vaig comprar. I aquí en teniu el resultat. El sabor és xocolata blanca avainillada, molt dolcet i bo, no se si serà sa, pero boníssim. I fàcil de preparar, com si fos un colacao. En fi... us ho penjo com a anecdòtic. Fa gràcia veure xocolata de colors. Per a nenes estava la versió de les princeses, amb xocolates roses i liles.

Us deixo unes fotos més... (no se qui és més nen dels tres...)

Flam de Xixona

2008-12-26T12:53:00.000-08:00

Aquest flam el vaig trobar al bloc de Mis deseos mas dulces . La decoració està feta amb blisters nadalencs amb xocolata blanca (el dibuix es veu millor amb la xocolata blanca, ja que no s'altera el color). Els blisters els vaig aconseguir a la web El mundo de la reposteria i tot el que vaig comprar va venir de seguida, la noia que ho porta molt amable, de seguida que va detectar un retard amb la comanda va trucar-me. Recomano la pàgina per fer compres, el servei és molt ràpid, el material arriba en perfectes condicions, també hi ha la possibilitat de recollir la comanda a Barcelona i l'atenció boníssima.

Ingredients:

- 1 sobre de preparat de flam Royal de 8 racions.

- 1 litre de llet

- 1 turró de Xixona

- 200 ml de nata per muntar

- sucre al gust (unes dues cullerades)

Preparació:

- Posem la llet en un cassó al foc i quan estigui calenta anem tirant el preparat de flam del sobre tot disolvent-lo.

- Afegim la nata i el turró de Xixona fins que bulli i deixem que es disolgui bé.

- Afegim la sucre.

- Retirem del foc i posem en recipients amb caramel líquid.

- Deixem a la nevera fins al sia següent.

Galetes de nadal

2008-12-20T09:54:00.000-08:00

La recepta de les galetes és del cuiner Xavier Canal, la va fer un Nadal a Tv3 i és ideal per fer amb els nens i no tan nens.

Ingredients:

- 200 g de mantega

- 200 g de sucre llustre (glas)

- 1 ou gros

- 500 g de farina

- sal

- canyella

- nou moscada (jo no li poso)

- vainilla

Glaça reial per decorar les galetes (amb Thermomix):

- 200 gr. de sucre llustre (glas)

- 1 clara d'ou

- 1 cullerada de suc de llimona.

Preparació:

Per començar, poseu en un bol la mantega, el sucre llustre, la sal, la vainilla, la nou moscada, la canyella en pols, l'ou i la farina i remeneu-ho amb les mans fins aconseguir una massa ben espessa.A continuació, poseu una mica de farina sobre la taula, estireu la massa amb el rodet, talleu-la amb els motlles de formes i poseu-les al forn, en una safata coberta amb paper sulfuritzat, a 170 graus durant 10 o 15 minuts. Després, deixeu-les refredar.

Per la glassa: Poseu els ingredients de la glassa al got de la Thermomix i programeu 10 segons a velocitat 6 o poseu tots els ingredients en un bol i amb unes baretes barregeu bé.

I aquí una de les 8 cistelles que vam regalar amb totes aquestes receptes.

Bombons nadalencs

2008-12-20T09:43:00.000-08:00

Són ben facilets de fer i ben bons!! La recepta és de Lolitoba de MR.

Ingredients:

- 200 gr. de galetes maria (un paquet)

- 200 gr. d'avellanes

- un pot petit de llet condensada (jo no el vaig posar sencer)

- xocolata al vostre gust (sense llet, amb llet, blanca,...)

Preparació:

- Moldre bé amb un molinet o similar les avellanes i les galetes maria.

- Poseu en un bol les galetes mòltes i les avellanes, afegiu la llet condensada i barregeu bé.

- Poseu embolicat amb paper film o una bossa a la nevera.

- Poseu a fondre la xocolata al bany maria i un cop fosa pinteu motlles de bombons amb la xocolata. Poseu a la nevera o congelador fins que quedi sec i repetiu la operació 2 o 3 vegades, fins que veieu que queda ben cobert.

- Ompliu amb la barreja anterior i poseu una altra capa de xocolata a sobre per fer de base. Poseu a la nevera o congelador i desmotlleu. Jo els he posat en capsuletes i embolicats per regalar.

Melmelades per Nadal

2008-12-20T09:23:00.000-08:00

Melmelades casolanes comprades en un comerç de agricultura propia i ecològica.

Melmelada de poma i canyella

Ingredients:

- 1 kg. de pomes

- 600 gr. de sucre

- el suc d'una llimona

- 1 culleradeta de canyella

Preparació:

- Peleu i trossegeu les pomes.

- Poseu al got de la Thermomix i programeu uns segons a velocitat 4.

- Afegiu el sucre, la canyella i el suc de la llimona i programeu 30 minuts, 100º, velocitat 2.

- Si us agrada més espessa programeu 10 minuts més a temperatura Varoma i velocitat 2.

- Poseu encara calenta en pots de vidre, tanqueu-los bé i poseu cap per avall fins que es refredin perquè quedin al buit.

Melmelada de kiwi a la vainilla

Ingredients:

- 500 gr de kiwis pelats

- 370 gr. de sucre

- 1 cullerada de suc de llimona

- 1 cullerada de sucre avainillat

Preparació:

- Poseu tots el ingredients al got de la Thermomix i programeu 10 segons a velocitat 4.

- Programeu 30 minuts, 100º, velocitat 2.

- Si la voleu més espessa programeu la Thermomix 10 minuts més, temperatura Varoma i velocitat 2.

- Encara calent poseu en pots de vidre, tanqueu bé i poseu els pots cap per avall per fer el buit.

Melmelada de mandarina

Ingredients:

- 500 gr. de mandarines

- 400 gr. de sucre

- la pell ratllada d'una mandarina (només la part taronja)

Preparació:

- Peleu les mandarines, treieu ossos si n'hi ha.

- Poseu la mandarina al got de la Thermomix amb el sucre i la pell ratllada d'una mandarina.

- Programeu 30 minuts, 100º i velocitat 4 uns segons perquè es trituri tot bé i tot seguit poseu a velocitat 1 sense el cubilet.

- Si la voleu més espessa deixeu 10 minuts més, a temperatura Varoma i velocitat 1.

- Poseu encara en calent en pots de vidre, tanqueu bé els pots i poseu-lso cap per avall per fer el buit.

Pastís de carbassó als tres formatges (Mireia Carbó)

2008-11-30T09:59:00.000-08:00

La recepta del pastís de carbassó és de la Mireia Carbó i surt al seu llibre "La cuina et dóna joc". La salsa ja l'havia posat anteriorment en una altra recepta, la trobareu aquí.

Ingredients:

- 6 ous

- 2 carbassons

- 100 gr. de mató

- 100 gr. de formatge de cabra

- 40 gr. de parmesà ratllat

- 1 cullerada de mantega

- pa ratllat

- sal

-pebre

Preparació:

- Salteu els carbassons, sense pelar, tallar a rodanxes ben fines amb la mantega.

- En un recipient, barregeu els ous amb els formatges, sal i pebre i tritureu-ho amb la batedora elèctrica.

- Afegiu-hi els carbassons saltejats.

- Pinteu un motlle amb alntega i pa ratllat i ompliu-ho amb la barreja anterior.

- Coeu-ho al forn, ja calent, a 200º durant 20 minuts aproximadament.

- Un cop fred desemmotlleu-ho.

- Podeu servir el plat fred o calent, segons us vingui de gust, acompanyat de la salsa. La Mireia proposava una salsa feta amb pebrots de piquillo i oli.

Mandonguilles de vedella amb albergínia

2008-11-30T09:48:00.000-08:00

Ingredients:

- 900 gr de carn de vedella

- 1 cubilet de pa ratllat mullat amb llet

-nou moscada

- sal i pebre

- 3 ous

- 3 dents d'all

- julivert picat

- farina

- 1 ceba

- oli per fregir les mandonguilles

- 1 kg. de tomàquet triturat

- 1 cubilet de brou de carn

- 800 gr. d'albergínies (jo menys quantitat)

- mitja culleradeta de sucre

Preparació:

- Renta les albergínies i talleu-les en rodanxes. Reserveu.

- Barregeu la carn amb la molla de pa escorreguda, nou moscada, sal, pebre l'all, el julivert i l'ou. Programeu 1 minut, velocitat 2 y mig, ajudeu-vos amb l'espàtua.

- Quan es formi una pasta, feu petites mandonguilles, paseu-les per farina i després per ou batut amb un pessic de sal. Fregiu amb l'oli fins que agafin un to daurat. Reserveu.

- Piqueu la ceba, afegiu el tomàquet, sucre, mig cubilet de l'oli de fregir les mandonguilles i els cubilet de brou de carn, sal i pebre. Programeu 8 minuts, temperatura varoma, velocitat 2 i després 20 minuts, 100º, velocitat 2 sense cubilet. Al final deixeu que es refredi una mica i tritureu fins que quedi una crema fina.

- Poseu en una font per a forn les albergínies, les mandonguilles i cobriu tot amb la salsa. Poseu al forn durant 3/4 d'hora sense tapar, amb el forn preescalfat a 180º i serviu.

Panettone

2008-11-30T09:27:00.000-08:00

Fa poc una amiga va preguntar com podia fer un panettone i aquí va començar "el repte panettone!", vaig començar a investigar i al final he fet un de l'Ali (Canelona). Prou bo!!

Per donar-li la forma no sabia quin recipient utilitzar, així que finalment vaig fer servir una llauna gran de tomàquet (mare meva... quins invents...) i en comptes de paper de forn normal vaig fer servir un amb transfers per utilitzar amb calent i no va quedar tan bé com jo pensava, però llueix una mica més del que hauria fet... A casa com troben que el panettone es més aviat sec van posar caramel, siropes de sabors,... per sobre. Copio la recepta com la vaig trobar, que és com jo l'he fet.

A mi amb aquests ingredients m'han sortit 3 panettones petits.

Ingredients:

Primera massa:

- 250 gr. de farina

- 20 gr. de llevat fresc

- 170 gr. d'aigua

Segona massa:

- 500 gr. de farina

- 150 gr. de sucre

- 1 culleradeta de sal

- 4 rovells d'ou i 1 clara d'ou

- 170 gr de mantega

- 170 gr. d'aigua

- 20 gr. de llevat fresc

- macedònia de fruites confitades, panses, 1 cullerada de sucre avainillat i 2 cullerades d'aigua d'azahar (és el que he posat jo al meu)

Preparació:

Primera massa:

- Posar al got de la Thermomix l'aigua i el llevat, 30 segons, velocitat 3, afegir la farina i programar 1 minut, velocitat 6, posar la massa en una bossa de plàstic i introduir a la nevera fins al dia següent.

Segona massa:

- Disoldre el sucre, l'aigua i el llevat juntament amb la primera massa, durant 40 segons, temperatura 39ºi velocitat 3.

- Incorporeu la mantega, la farina, els rovells d'ou i la clara batudes amb una mica de sal.

Barrejar 30 segons a velocitat 6. Programeu 1 minut i mig a velocitat Espiga.

- Afegiu els ingredients que més us agradin i barregeu a velocitat 6 uns 15 segons.

- Poseu la barreja al motlle que feu servir (només la meitat del motlle, després puja molt) i deixeu reposar 30 - 40 segons tapat amb un drap humit sense que toqui la massa. Passat aquest temps introduïu al forn preescalfat a 200º durant una hora aproximadament i tapat amb paper d'alumini.

Llenties amb arròs i salsitxa

2008-11-25T06:46:00.000-08:00

Hi ha plats que tot i tenint la Thermomix m'agrada fer de manera tradicional. Un d'ells són les llenties. Peeeeeeeeero l'altre dia vaig topar amb una recepta de llenties amb Thermomix i l'he fet avuí. M'ha sorprès molt!! Eren boníssimes!! Així que us deixo la recepta i si la probeu veureu que no us enganyo gens!!

Ingredients:

- Pel sofregit:

- 50 gr. d'oli d'oliva verge extra

- 100 gr. de ceba

- 2 dents d'all

- 50 gr. de pebrot vermell (jo no hi he posat)

- 50 gr. de pebrot verd

- Per la resta:

- 300 gr. de llenties en remull el dia anterior (jo les he posat tot el matí en remull)

- 100 gr. d'arròs

- 1 fulla de llorer gran

- 1 cullerada de pimentó

- 1 cullerada de comí

- 1 litre d'aigua

- 2 pastilles de brou o sal

- 6 salsitxes de pollastre

Preparació:

- Poseu l'oli al got de la Thermomix i programeu 3 minuts, 100º, velocitat 1.

- Afegiu les salsitxes trossejades i poseu-les al got de la Thermomix. Programeu 3 minuts, 100º i velocitat 1. Retireu-les del got de la Thermomix deixant l'oli dins. Reserveu les salsitxes.

- Poseu les verdures del sofregit al got i trossegeu-les 6 segons a velocitat 3 1/2.

- Poseu la papallona i programeu 5 minuts, 100º, velocitat 1. Afegiu el pimentó, les pastilles de brou, la fulla de llorer i el comí. Programeu 1 minut, 100º, velocitat 1.

- Afegiu l'aigua i les llenties ben escorregudes de l'aigua en remull. Programeu 20 minuts, 100º, velocitat 1.

- Quan acabi incorporeu l'arròs i les salsitxes i programeu 11 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

- Per ultim rectifiqueu de sal i serviu ben calentes.

Fideus amb rap

2008-11-21T05:50:00.000-08:00

Bé, la veritat és que la foto no és meravellosa... he hagut de parar-li les mans a l'Armando per fer-la de bons que eren els fideus. Si ens descuidem aquesta recepta se'ns passa...

Ingredients: (per a 4 persones)

- 1 kg de rap net a trossos

- 250 gr. de fideus gruixuts, jo he fet servir d'aquests que tenen forat.

- 1 ceba

- 1 pebrot verd

- 1 tomàquet gran i madur

- 1 dent d'all

- 1 mica de d'hebres de safrà

- 1 branqueta de julivert picat

- 1 branqueta d'herbabona picada (jo no hi he posat)

- 1/2 cubilet de vi blanc

- 1/2 cubilet d'oli d'oliva verge extra

- sal i pebre

- 1 litre de brou de peix

Preparació:

- Renteu el tomàquet u retireu la part més dura del mig. Tritureu 4 segons, a velocitat 5. Reserveu.

- Renteu el pebrot retirant les pepites. Peleu la ceba i l'all. Piqueu el pebrot, la ceba i l'all 4 segons, a velocitat 5. Afegiu l'oli d'oliva i programey 10 minuts, 100º i velocitat cullera.

- Afegiu el vi blanc i programeu 4 minuts més, a la mateixa velocitat i temperatura. Incorporeu el tomàquet i cuineu 10 minuts, a 100º i velocitat cullera. Salpebreu.

- Introduïu els fideus, el safrà, el julivert, l'herbabona i el brou. Col·loqueu els trossos de rap al recipient Varoma i poseu el recipient Varoma sobre el got de la Thermomix. Programeu 20 minuts, a temperatura varoma i velocitat cullera. Rectifiqueu de sal i pebre. Serviu els fideus acompanyats del peix i una branqueta d'herbabona.

Crema catalana

2008-11-16T11:15:00.000-08:00

La recepta és treta del llibre "Cuinar per quedar bé" de la Dolors Gómez. Boníssima, queda molt suau i amb una mica de vergonya puc dir que hem repetit... (els dolços ens perden...)

Ingredients:

- 15 gr de fècula o 20 gr. de midó (nosaltres midó però tant ma mare com jo coincidim que la pròxima vegada cal posar una mica més).

- 125 gr. de sucre

- 3 o 4 rovells d'ou

- 1/2 litre de llet

- 20 gr. de mantega

- 1 pell de llimona

- canyella

Preparació:

- Posem els rovells i el sucre en un cassó i ho barregem bé.

- Bullim la llet amb la canyella i la pell de llimona i l’afegim als rovells i el sucre. Remenem contínuament amb el batedor.

- Tot seguit hi afegim la fècula o el midó desfet amb un xic de llet. Posem la crema al foc i continuem remenant.

- Tan bon punt arrenqui el bull, la traiem del foc i continuem remenant uns segons més fora del foc. Afegim 20 gr. de mantega perquè la crema no faci un tel quan es refredi.

- Aboquem la crema en una plàtera o en cassoletes i deixem que es refredi del tot.

- Empolvorem la crema amb sucre i el cremem amb una pala de ferro prèviament escalfada.

Petit suisse de maduixa

2008-11-09T13:20:00.000-08:00

En Jon veu uns dibuixos (Juan i Tolola, o l'original Charlie & Lola) on la protagonista beu batut de maduixa "llet rosa" com diuen a la sèrie i com li diu en Jon. La sèrie boníssima, fins i tot jo en sóc fan!!

Així que aquest cap de setmana li he fet "iogurts de llet rosa" com diu ell i la veritat és que surten molt bons. La recepta la vaig treure d'aquí.

Ingredients:

- 1 tarrina de formatge d'untar tipus Philadelphia

- 200 ml de nata

- 100 gr. de sucre

- 1 sobre de gelatina de maduixa

- 250 ml d'aigua

Preparació:

- Barregeu amb una batedora el formatge d'untar, la nata i la sucre.

- Poseu l'aigua en un cassó al foc fins que bulli, afegiu la gelatina i barregeu perquè es dissolgui i retireu del foc.

- Afegiu la gelatina a la barreja anterior (de formatge, nata i sucre) i barregeu tot bé. Poseu-los en recipients i poseu a la nevera perquè quallin.

Bledes "casades"

2008-11-04T05:46:00.001-08:00

Seguim fent d'un plat de bledes un menú que sigui atractiu per l'Armando, que les bledes no són el seu fort... Aquesta vegada les he "casat" amb patata i ceba. És senzilleta i la mar de bona, que després de tants dolços de la Castanyada havíem de fer bondat!!!

Ingredients:

- un pot de bledes cuites, o mig kilo de bledes per coure.

- 3 patates

- mitja ceba (o una depenen del tamany)

- 1 dent d'all

- paprika

Preparació:

- Si les bledes no són cuites, netegeu-les i coeu-les. Escorregueu i aparteu.

- Talleu la ceba ben petita i la patata en daus petits.

- En una paella amb força oli i calent posar les patates i la ceba a fregir amb un dent d'all (jo el poso sencer i després el trec, pero podeu fer-lo a trossets petits com la ceba).

- Un cop fregida la patata i la ceba treure l'oli en excés i afegir les bledes.

- Afegiu una mica de paprika, deixeu que es barregi bé tot.

Pastís tres xocolates

2008-11-02T12:02:00.000-08:00

Ingredients:

- 150 gr. de xocolata negra

- 150 gr. de xocolata amb llet

- 150 gr. de xocolata blanca

- 150 gr. de sucre

- 750 ml de nata per muntar

- 750 ml de llet

- 3 sobre de quallada en pols Royal

- un paquet de galetes Maria o similar

- 60 gr. de mantega

- un rajolí de llet

Preparació:

- Per la base, tritureu les galetes. Afegiu la mantega fosa, un rajolí de llet i barregeu bé fins que quedi una massa ferma i homogènia. Esteneu bé per tota la base d'un motlle desmuntable d'uns 26 cm. Podeu posar a la nevera mentrestant.

- El procediment de cada capa és el mateix: posar en un cassó la xocolata negra trossejada, 75 gr. de sucre, 250 ml de llet, 250 ml de nata, un sobre de quallada i escalfar sense que arribi a bullir (90º aproximadament) remenant bé perquè no s'enganxi la xocolata (com si féssim xocolata desfeta).

- Aboqueu sobre la base de galetes i fer la segona capa, com abans, però ara amb la xocolata amb llet i 50 gr. de sucre (la resta igual que abans. Aboqueu sobre la capa de xocolata negra amb compte perquè no es barregin i fer la tercera capa, ara amb la xocolata blanca i 25 gr. de sucre. Tranquils perquè les xocolates no es barregen, tampoc heu d'esperar molt de temps, mentre prepareu una l'altra ja a quallat el temps suficient per sobre, tampoc espereu que es refredi, sino no s'enganxen les capes de xocolata i relliscaria una capa amb una altra, si us passés això rasqueu amb una forquilla una mica la capa que quedi sota i aboqueu la nova capa. Per abocar-les sense que doni cop fort fent que es barregin jo ho faig amb una cullera sopera, poc a poc.

- Poseu a la nevera i deixeu quallar. És millor fer-la el dia abans.

- Decoreu al gust i serviu fresqueta.

Panellets

2008-11-01T11:54:00.000-07:00

Ingredients:

- 250 gr. de sucre

- 300 gr. d'ametlles

- la pell d'una llimona (només la part groga)

- 50 gr. de patata o boniato cuit (nosaltres patata)

- 1 clara d'ou

Preparació:

- Poseu al got de la Thermomix (assegureu-vos que està completament sec) el sucre i glassegeu-lo programant 30 segons a velocitat 5 - 7 - 9 progressivament. Afegiu la pell de llimona i repetiu la mateixa operació.

- A continuació incorporeu les ametlles i rattleu-les durant 20 segons a velocitat 8.

- Afegiu la patata cuita freda i la clara d'ou i barregeu 6 segons a velocitat 8.

- Retireu la massa del got, aboqueu-la en una bossa de plàstic i deixeu-la reposar al frigorífic durant 12 hores com a mínim.

- Quan aneu a fer els panellets barregeu-los amb allò que volgueu, nosaltres els hem fet amb coco ratllat, maduixa, amb colorant vermell amb gust de maduixa, pinyons, cafè soluble, codony i coberts amb xocolata.

Per fer els de codony fem un xurro de pasta, posem el codony al mig, tanquem el xurro i tallem a trossos petits, després arrebossem amb sucre glas.

Pels de pinyons vam pintar-los primer amb una barreja d'ou amb una mica de sucre glass i vam enganxar els pinyons.

- Per acabar es pinten amb ou batut i sucre i es posen al forn durant 10 minuts al forn a 180º.

PANADA GALLEGA

2008-11-01T01:31:00.000-07:00

Pel sopar de halloween, apart de boniatos i patates, vaig fer una panada de tonyina.

Aquesta recepta és de la Cristina Galiano, al seu llibre explica molt bé la manera de fer-la, com deixar-la llevar, i molts més truquets que van molt bé.

La massa queda estupenda i molt agradable de treballar (si es posen les quantitats exactes que ella recomana, clar).

Ingredients per la massa:

- 80 gr. d'oli d'oliva verge extra

- 50 gr. de vi blanc

- 50 gr. d'aigua

- 1 ou de 62 - 72 gr.

- 1 culleradeta de sal

- 20 gr. de llevat

- 350 gr. de farina

- una mica d'ou batut per abrillantar la superfície

Preparació (com s'explica al llibre):

- Aboqueu al got de la Thermomix tots els ingredients de la recepta, menys el llevat i la farina. Programeu 2 minuts a 37º, velocitat 4 per templar-los.

- A continuació, i ja sense calor, afegiu el llevat i barregeu uns segons en la mateixa velocitat 4 fins que es disolgui bé. Comprobeu, aixecant el cubilet, que s'ha desfet completament.

- Afegiu ara, per començar 330 gr. de farina i incorporeu-los a la barreja anterior durant uns segons, els que faci falta, que no seran sempre els mateixos, velocitat espiga. Quan la bola de massa estigui formada, pareu la màquina.

- Si aquesta pasta resulta molt enganxosa a les mans, o veiem que les parets del got i la mateixa massa estan molt mullades, es que necessita més farina. Per fer-ho incorporeu els 20 gr. que manquen i torneu a amassar a velocitat espiga.

- Si encara estigués mullada i s'enganxés als dits, afegiu més farina, pero poc a poc, fins que ja no ho faci. Incorpora-la sempre a velocitat espiga. Ha de quedar una massa elàstica i flonja com el xiclet, que no s'enganxi als dits.

- Deixeu reposar la massa. Mentrestant podeu anar preparant el farcit, que haurà d'estar fred a l'hora d'abocar-ho a la panada ja estirada. La massa necessita un període de descans perquè fermenti, i s'ha de deixar pujar durant una hora i mitja o dues. a temperatura ambient. Per fer-ho col·loqueu la massa en un plat gran i fiqueu el plat dins una bossa de plàstic força més gran, amb el cantó de tancar sota el plat, deixant la part de la bossa que cubreix la massa molt folgada, amb molt espai lliure, perquè el volum de la massa, al pujar, augmentarà considerablement. El procés de fermentació de les masses es pot accelerar considerablement col·locant-les en un lloc templat, sobre un radiador a l'hivern, o al forn tradicional perviament escalfat a 40 graus de temperatura però apagat.

- Quan la massa ja estigui molt pujada per la fermentació, talleu-la en dues parts iguals i estireu-les molt fines amb l'ajuda d'un rodet de cuina.

- Poseu paper vegetal a la font de forn i poseu una de les dues parts. Cubriu-la amb el farcit ja fred i després cubriu amb l'altra meitat de massa estirada, enganxant-la molt bé a la part de sota amb els dits humits, fent una mena de doblec perquè al coure's no s'obri.

- Al centre de la panada feu amb el dit un orifici, anomenat "xemeneia", i per on la panada respirarà, jo l'he fet a la "o" de "halloween".

- Podeu adornar la panada si sobren retalls de pasta.

- Vernisseu amb ou batut i un pinzell de silicona.

- I poseu-la al forn ja calent a 210º-220º uns 30 o 35 minuts, depenent del forn, punxeu amb una agulla fina al mig de la panada per comprobar que està feta.

- La Cristina Galiano al seu llibre apunta que la panada verdadera està feta amb llard de porc, però que troba que és més sana amb oli d'oliva. I que perquè tingui més gust podeu afegir juntament amb tots els ingredients, al principi de la preparació, mitja o una culleradeta de pimentón de La Vera, que proporciona no només aroma sino també color.

El farcit que jo vaig fer portava:

Ingredients pel farcit:

- uns 400 gr. de sofregit de ceba i tomàquet.

- 2 llaunes de tonyina

- 1 llauna petita de pebrot vermell

- 1 llauna petita d'olives farcides d'anxoves

- 2 ous durs.

Preparació:

- Sofregir el tomàquet i la ceba.

- Afegir la tonyina ben escorreguda, el pebrot vermell tallat a trossets, l'ou dur tallat a trossos i les olives (jo també les he tallat però podeu posar-les senceres).

Val la pena probar de fer-la perquè queda boníssima. No en va quedar gens!!

Pastís Halloween

2008-10-31T14:53:00.000-07:00

La segona vegada que cobreixo un pastís amb fondant, sembla més difícil del que és i més lent del que us penseu... jejeje...

L'interior és un bescuit de xocolata fet amb la Thermomix, de Soro.

Ingredients per al bescuit:

- 200 gr de xocolata de postres

- 220 gr. de farina

- 150 gr. de sucre

- 1 ou i dos rovells

- 1 cubilet de llet

- 1 iogurt natural

- 100 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat Royal

- 1 pessic de sal

Preparació:

- Poseu l'ou, els rovells, la llet i la sucre al got de la Thermomix. Programeu un minut a 50º i velocitat 4.

- Afegiu la mantega i el iogurt i barregeu a velocitat 4 durant uns segons.

- Incorporeu la farina, la sal i el llevat i barregeu tot 6 segons a velocitat 5.

- Poseu aquesta barreja en un motlle engreixat amb mantega i espolvoregeu amb farina perquè surti després més fàcilment. Amb el forn preescalfat, fornegeu a 180º durant 30 minuts aproximadament, fins que l'agulla surti neta.

- Nota: En comptes d'1 ou y dos rovells podeu posar 2 ous, i en comptes de mantega podeu fer servir margarina o oli de girasol, encara que perd una mica el sabor i la textura.

Un cop més fred vaig tallar-ho per la meitat i el vaig farcir amb llet condensada i melmelada de maduixa (tot molt dolç). Com el fondant no ha d'anar a la nevera els farcits han d'aguantar bé fora. No us preocupeu pel bescuit, la cobertura del fondant el manté sempre tou i no s'endureix.

Per cobrir amb fondant cal primer embadurnar bé el bescuit amb melmelada perquè quedi enganxat. El fondant que vaig utilitzar aquesta vegada és de la casa Ballina i va agradar moltíssim, els detalls són amb els mateix fondant tenyit amb colorants Wilton, també magnífics.
Per enganxar una peça de fondant amb l'altra només cal mullar la part de darrera amb un pinzell mullat amb aigua i ja queda enganxat al pastís. El sabor del fondant és molt molt dolç, atipa moltíssim.

Molt terrorífic no és! jaja!! però tampoc es tractava que els convidats no en volguessin menjar, oi?!!

Coulant de xocolata negra

2008-10-18T06:43:00.000-07:00

Fa dies que no ficava cap entrada nova, tranquils, no estem a règim, estem fent unes reformes a la cuina i tot està tan capgirat que fa por d'entrar-hi així que entro a la cuina només per fer el dinar i el sopar!! Res d'invents i si n'he fet no m'ha donat temps de portar-ho al bloc. Ara ja queda poquet i la feina més fixuga està feta, així que torno de nou.

Em feia moooolta il·lusió que un coulant de xocolata em treiés la llengua, així que animada per la meva germana que fa poc en va fer, vaig probar una recepta adaptada a la Thermomix i el resultat és excel·lent.

Ingredients:

- 250 gr. de xocolata per a postres

- 250 gr. de mantega

- 100 gr. de sucre

- 5 ous sencers

- 5 rovells d'ou

- 100 gr. de farina de blat

Preparació:

- Poseu la xocolata a trossos al got de la Thermomix i tritureu uns segons a velocitat 4 - 5 - 6. Afegiu la mantega i programeu 5 minuts, temperatura 80º, velocitat 3, fins que veieu que queda tot fos.

- Sense programar la temperatura afegiu la sucre, els ous i els rovells i programeu 2 minuts a velocitat 4. Afegiu la farina i barregeu bé durant un minut a velocitat 3 1/2.

- La barreja l'aboqueu en motlles tipus flameres d'alumini untades amb mantega i pa ratllat. Si no ho feu servir al moment ho congeleu. Fornegeu a 200º uns 5 - 10 minuts, just el temps que veieu que es fa el bescuit per fora però tenint en compte que ha de quedar líquid per dins!

Si ho feu congelat us trigarà uns 2 - 3 minutets més de forn.

Si us agrada amb xocolata blanca o amb llet també a dins podeu afegir una preseta dins la preparació quan aboqueu la barreja.

Cigrons al curri i coco

2008-10-02T06:45:00.000-07:00

Avuí improvització amb els llegums. Un plat ràpid, facilet i diferent.

Ingredients:

- 1 ceba

- 1 pot de cigrons cuits

- brou vegetal o de pollastre (150 ml.)

- oli

- 2 culleradetes de curri

- 3 - 4 culleradetes de coco ratllat

Preparació:

- Tallem la ceba a trossos i la posem en una paella amb oli fins que estigui dauradeta.

- Rentem els cigrons i un cop daurada la ceba els afegim a la cassola, barregem bé i tirem el brou, el curri i el coco.

- Deixem uns 10 minutets a foc suau i llestos per menjar!

Lasanya amb beixamel de xampinyons, recepta Thermomix

2008-09-30T07:24:00.000-07:00

Ingredients:

- 18 plaques de lasanya (recomanen Fadaic que no necessita cocció, les venen al Corte Inglés)

- 120 gr. de formatge per gratinar aproximadament

- 1/2 kg de carn picada (pasada només una vegada per la picadora)

- 50 gr. d'oli (mig cubilet)

- 130 gr. de pastanaga (unes 3 pastanagues)

- 100 gr. de ceba

- 120 gr. de xampinyons

- un tros d'api

- 1 dent d'all

- 1 pot de 1/2 kg de tomàquet triturat

- 2 pastilles de brou de carn o sal

- 3 fetges de pollastre (opcional)

- pebre i orenga

Per la beixamel:

- 250 gr de xampinyons balnquejats en llimona

- 2 dents d'all

- 50 gr d'oli (mig cubilet)

- 1 cullerada de mantega

- 500 gr de llet (5 cubilets)

- 60 gr. de farina (1 cubilet)

- pebre i nou moscada

- 1 pastilla de brou de pollastre

Preparació:

- Poseu les plaques de la lasanya en aigua o bulliu-les. Ratlleu el formatge partit en 4 trossos apretant el Turbo 5 vegades i després poseu a velocitat 5 - 7 - 9 fins que estigui ben ratllat. Reservi.

- Poseu en el got tots el ingredients excepte la carn, les pastilles de brou, les especies, el formatge i la beixamel i trosseugeu 10 segons a velocitat 3 1/2 o programeu més temps si ho voleu totalment triturat. Baixeu els residus que hagin quedat a la paret del got amb ajuda de la espàtua i programeu 7 minuts, temperatura 100º, velocitat 1.

- Passat aquest temps afegiu la carn picada, les pastilles de brou i les espècies, baixeu el que hi hagués a les parets del got i programeu 10 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.

- Si veieu que la salsa ha quedat una mica líquida, programeu temperatura Varoma 5 minuts més i a la mateixa velocitat. Rectifiqueu de sal.

- Seguidament poseu en una font una capa de làmines de pasta, cubriu amb una part de la salsa preparada, i repetiu l'operació fins que acabaeu amb una capa de pasta.

- Per últim prepareu la beixamel. No cal que netegeu el got de la Thermomix. Col·loqueu la papallona y poseu dins el got els xampinyons, els dents d'all, l'oli i la mantega. Programeu 7 minuts, temperatura 100º, velocitat 1.

- Afegiu la llet i la farina, condimenteu i programeu 7 minuts, temperatura 90º, velocitat 1 1/2

Per últim cubriu la preparació anterior amb la beixamel preparada, espolvoregeu amb formatge ratllat i poseu al forn preescalfat a 180º uns 15 minuts i finalment gratineu fins que veieu que la lasanya agafa un lleuger to daurat.

Pastís d'albergínies

2008-09-19T05:51:00.000-07:00

Quan vaig veure aquesta recepta al bloc de l'Ali vaig dir "aquesta és de les meves!", així que avuí l'he fet amb alguna modificació però us la recomano, facileta, ràpida i bona boníssima!!!

Ingredients:

- albergínies 1 o 2 (depen del tamany)

- talls de pernil dolç

- formatge havarti en talls

- xampinyons laminats (de llauna)

- un paquet de formatge ratllat

- orenga

Preparació:

- Talleu les albergínies en talls primets i saleu-les. Deixeu que reposin una estoneta renteu i saleu de nou per cuinar.

- En una font de forn o similar poseu una capa d'albergínies, una de pernil dolç, una de formatge, de nou pernil dolç, xampinyons i una altra capa d'albergínies.

- Cobriu amb formatge ratllat i orenga.

- Poseu al forn a 200º uns 20 - 25 minuts. Llest per menjar!

Recent sortits del forn:

I el tall, de fet jo l'he fet ben primet, amb tot i amb això atipa força!!

Mousse de llimona

2008-09-16T01:47:00.000-07:00

Ingredients:

- 1 pot de llet condensada petit

- 1 cubilet de suc de llimona, si ho feu sense Thermomix és el suc d'una llimona i mitja

- 2 iogurs naturals

- 1 brick de nata per muntar de 200 ml.

Preparació:

- Poseu tots els ingredients al got de la Thermomix i programeu 35 segons a velocitat 5.
També podeu fer-ho amb les barilles del minipimer.

Poseu a la nevera i serviu fresquet.

Menjar el mateix dia que ho feu.

Pastís de puré de patata

2008-08-28T05:05:00.000-07:00

Un pastís de puré ben fresquet ideal per tenir preparat i menjar al tornar de la platja! Us faig un pas a pas:

Ingredients:

- 1 sobre de puré de patates

- mantega (per preparar el puré)

- ous

- tonyina

- varetes de cranc

- pebrot de piquillo

- maionesa

- olives farcides

Preparació:

- Prepareu el puré tal com indica el paquet, intenteu que quedi més espès del compte afegint més quantitat d'un altre sobre si cal. Ha de quedar amb consistència.

- Esteneu paper film sobre la superfície de la cuina i aboqueu el puré de patates ja preparat.

- Esteneu el puré amb una cullera, que quedi la superfície llisa, podeu posar un altre paper film sobre perquè no s'enganxi la cullera, i retireu el paper film de sobre.

- Ha de quedar així:

- Coeu el ous i un cop cuits talleu-los a trossos i barregeu amb la tonyina, el pebrot, les olives, les varetes de cranc i tot allò que volgueu posar-hi. Poseu la barreja sobre el puré:

- Agafeu un dels extrems del paper film i enrotlleu el puré:

- Deixeu reposar una estona, que refredi una mica i un cop ja no sigui calent del tot treieu el paper film i emplateu on ho anireu a servir:

Decoreu amb maionesa i unes tiretes de pebrot i olives. Per últim poseu a la nevera i serviu ben fresquet:

Ensaladilla russa enrotllada

2008-08-26T05:45:00.000-07:00

Ingredients:

- 1 paquet d'ensaladilla russa

- tonyina

- palets de cranc

- maionesa

- talls de pernil dolç

Preparació:

- Prepareu l'ensaladilla russa coent-la tal com indica el paquet.

- Barregeu l'ensaladilla amb la tonyina, els palets de cranc i la maionesa.

- Esteneu els talls de pernil dolç i poseu l'ensaladilla al mig. Emboliqueu i poseu a la nevera.

- Podeu servir ben fresc. A la foto surt decorat amb un pinxo de meló amb pernil.

Amanida de patata i bacallà

2008-08-25T06:45:00.000-07:00

Ja hem tornat de les vacances!!! La veritat és que tornem amb ganes de tornar a tenir vacances, però amb energies per tornar a entrar a la cuina!!! Aquests últims dos mesos no he entrat gairebé per res a la cuina, així que m'ho agafo amb ganes i us poso una amanida que a mi personalment m'encanta!! Encara fa calor i bé de gust menjar-la, així que endavant per tastar-la i de pas baixar la panxa que ha sortit amb tantes vacances, encara que la meva panxa és d'aquelles que no baixarà fins d'aquí 6 mesets!! Si si!!! Esperem un altre membre a la família!!!

Així que una raó més per alimentar-me bé!! Us podeu imaginar que tant l'Armando com en Jon i jo estem molt contents i desitjant saber si bé un germanet o una germaneta perquè la cosa no està molt clara encara. D'aquí un mes ens ho confirmen, no dubteu que faré algunes postres especials!!

Ara sí, aquí va la recepta de l'amanida de patata i bacallà, encara que no té molt secret!

Ingredients:

- patates

- ceba

- tomàquet madur

- bacallà dessalat (vam fer servir del que va ja trossejat)

- olives verdes

- oli

Preparació:

-Dessalar prèviament el bacallà, amb unes 12 hores abans n'hi ha més que suficient.

- Coure les patates, deixar refredar i tallar-les a trossos.

- Posar les patates i el bacallà en plats i afegir el tomàquet madur tallat a trossos.

- Podeu posar-li ceba crua i olives verdes.

- Tireu-hi oli per sobre i l'amanida ja està llesta per menjar.

Pastís de peix

2008-07-09T06:37:00.001-07:00

Us deixo una recepta amb peix abans de marxar de vacances, us deixo una temporadeta però prometo omplir el blog de receptes a la tornada i de bones notícies...

Ingredients:

- 2 - 3 filets de peix sense pell ni espines (pot ser congelat), jo vaig fer-ho amb lluç

- 2 - 3 llenques de pa de motlle

- 4 ous

- un gotet petit de vi blanc

- sal, pebre

- llet (per mullar el pa de motlle)

- tomàquet fregit

- pebrot vermell per decorar

Preparació:

- Bulliu els filets de peix en una cassola amb el vi la sal i el pebre uns 5 minuts.

- Mulleu el pa de motlle amb la llet i reserveu.

- Separeu les clares dels rovell de l'ou. Monteu les clares a punt de neu.

- Feu trossets els filets de peix i afegiu els rovells d'ou, el pa de motlle mullat amb la llet i tomàquet fregit al gust.

- Per últim afegiu les clares montades i barregeu tot bé.

- Aboqueu la barreja en un motlle per a forn i poseu dins el forn a 180º durant 30 minuts aproximadament fins que punxant surti net.

- Desmotlleu i deixeu refredar. Decoreu amb pebrot i acompanyeu amb una salsa que us agradi.

Mandonguilles de bacallà per a nens.

2008-07-01T06:06:00.000-07:00

Bé, no són ben bé mandonguilles, però són una manera que els nens mengin bacallà!

Ingredients:

- 600 gr. de bacallà, sense pell ni espines, dessalat

- 100 gr. de ceba

- 1 dent d'all

- 25 gr. d'oli d'oliva verge extra

- 1 ou

- 1 culleradetade julivert picat

- 1 culleradeta de sal

- 20 gr de pà ratllat

- 45 gr. de llet evaporada Ideal

- Farina per a arrebossar-les i oli per fregir-les

Preparació:

- Poseu el bacallà al got i piqueu-lo 10 segons en velocitat 4 1/2. Treieu i reserveu.

- A continuació piqueu la ceba i el dent d'all durant 5 segons a velocitat 4. Incorporeu l'oli i reofegueu 10 minuts a 100º a velocitat cullera. Afegiu l'ou i el julivert. Barregeu 10 segons a velocitat 4. Poseu la resta d'ingredients i barregeu 5 segons a velocitat 4.

- Feu boletes amb la barreja, passeu-les per farina i fregiu-les en abundant oli calent.

Jo li he posat al Jon amb tomàquet fregit, les salses no li agraden encara. Aviso que en surten moltíssimes!!!

Flam de llet condensada

2008-06-26T06:27:00.001-07:00

La recepta és de la meva cunyada Ali, ella cou el flam a l'olla a pressió, jo ho faig al bany maria al forn.

Ingredients:

- 1 llauna petita de llet condensada

- 1 tarrina de philadelphia

- 3 ous

Preparació:

- Barregeu tots el ingredients i poseu en recipients amb el fons caramel·litzat al bany maria. Punxeu per comprovar que està fet. Jo ho poso al bany maria al forn una mitja - tres quarts d'hora a 170º.

Coques de Sant Joan

2008-06-24T00:15:00.000-07:00

És la primera vegada que faig les coques de Sant Joan i la veritat que val la pena fer-les perquè no queden tan seques com algunes que venen! Les vaig farcir (a casa sóm tots molt llaminers) amb nata i crema, la crema és recepta de l'Ali canelona i he de dir que surt BONÍSSIMA!!!

Ingredients:

Per a la massa:

- 300 gr. de farina tamissada

- 100 gr. de farina d'atmella

- 60 gr. de sucre glassé

- 2 ous

- 50 gr. de mantega

- 35 gr. de llevat fresc

- 75 ml de llet

- pell d'una llimona (només la part groga)

- 1 culleradeta de sucre avainillat

- 1/2 culleradeta de sal (5 gr.)

Per coca farcida de nata:

- 200 ml de nata

- 1 cullerada de philadelphia

Per la coca farcida de crema (de ali canelona):

- 250 gr. de llet sencera

- 250 gr. de llet condensada

- 2 rovells d'ou

- 40 gr. de maizena

- 1 culleradeta de sucre avainillat

- ron, al gust (jo no li vaig posar, encara que posa que dona molt bon gust)

- 20 gr. de mantega (o margarina)

Preparació de la massa:

- Posar la llimona a la Thermomix i ratllar-la 1 minut a velocitat 5 - 7 - 9

- Poseu al got juntament amb la llimona la llet, la sucre avainillada, la mantega i la sal 1 minut, 40º i velocitat 2.

- Afegiu l'ou i el llevat i barregeu 15 segons a velocitat 3.

- Poseu la farina tamissada i la farina d'atmella 15 segons, velocitat 7 i després velocitat Espiga durant 2 minuts.

- Afegiu el sucre i torneu a programar 2 minuts a velocitat Espiga, quan obrir no heu de veure la sucre.

- Unteu les mans amb oli i agafeu la massa de la Thermomix i reserveu-la en un bol durant 15 minuts tapada amb un drap humit. Per acabar de treure la massa de la Thermomix apreteu un parell de vegades a turbo per poder agafar tota la massa del got.

- Mentre reposa la massa agafeu una safata de forn i la unteu amb mantega o oli.

- Passats els 15 minuts esteneu la massa de la coca, jo la vaig partir en dues per fer-ne dues de petites, procureu estendre-la ben fina que després puja molt i em va quedar una mica gruixuda.

Així que insistiu amb el corró. Deixeu reposar durant 45 minuts - 1 hora tapant la massa amb un drap humit.

- Poseu el forn a 160 - 170º, pinteu amb ou i una mica de llet la superfície de les coques, decoreu al gust. Jo vaig decorar una amb pinyons i sucre. La de crema la vaig decorar després perquè no tenia preparada la crema, podeu fer-ho en aquest moment també.

- Poseu-les al forn uns 25 minuts (vigileu no es cremin, sino tapeu-les amb paper d'alumini). I llestes!

Preparació de la nata:

- Poseu el bol i les barilles a la nevera abans de montar la nata de manera que estuguin ben freds.

- Un cop ens posem a preparar-la, moveu bé el brick de nata per aprofitar tot el greix que va al brick i monteu-la amb una cullerada de philadelphia. Un cop comença a muntar aneu afegint sucre a poc a poc al gust. I llesta per farcir la coca.

Preparació de la crema (de ali canelona):

- Poseu tots els ingredients, excepte la mantega, i programeu 10 segons velocitat 3. Col·loqueu la papallona i programeu 10 minuts a 90º, velocitat 2.

- Quan acabeu afegiu la mantega o margarina i removeu uns segons a velocitat 1 1/2 fins que veieu que la mantega s'hagi dissolt del tot.

- Deixeu refredar una mica i feu-la servir temperada perquè sigui més fàcil d'estendre. La veritat és que no podreu evitar tastar-la en aquell moment.. mmm....

Pasta de full farcida de bledes amb formatge i pit de gall d'indi

2008-06-16T04:32:00.000-07:00

Ahir vaig veure una recepta al blog de la Gina que m'ha solucionat el primer plat d'avui, de fet la idea d'aquest plat l'he agafat del seu blog. Gràcies Gina! Feia dies que veia pel congelador un paquet de bledes i una làmina de pasta de full i com vull marxar de vacances sense que quedi res a la nevera i al congelador, quina millor manera que començar buidant els calaixos fent una recepta tant i tant bona!

Ingredients:

- 400 gr. de bledes

- 1 làmina de pasta de full congelada (de forma rectangular)

- 150 - 200 gr. de nata

- formatge parmesà

- formatge de cabra

- uns 150 gr. de pit de gall d'indi tallat a quadradets

Preparació:

- Poseu a bullir les bledes i descongeleu la làmina de pasta de full.

- Preescalfeu el forn a 200º.

- Un cop descongelada la làmina de pasta de full esteneu-la i talleu-la per la meitat. Procureu fer una meitat més gran per l'altre. Farem servir la més petita de base i la més gran per cobrir.Punxeu la pasta de full amb una forquilla.

- Feu una salsa amb la nata i el formatge parmesà en un cassó al foc sense deixar que bulli.

- Barregeu les bledes amb els quadradets de pit de gall d'indi i poseu-los al mig de la làmina de pasta de full petita, poseu a sobre la salsa de formatge i el formatge de cabra tallat en rodanxes fines.

- Pinteu el voltant de la pasta de full i tanqueu amb la meitat grossa. Punxeu la part de sobre de la pasta de full també i pinteu amb rovell d'ou.

- Poseu al forn durant 15 minuts. I a menjar!!!

I aquesta és la cara que ha posat l'Armando en tastar-ho, les bledes no són un plat que li agradi gaire, però disfressades li han agradat moltíssim!!!!

Paté d'anxoves (Thermomix)

2008-06-15T12:18:00.001-07:00

Ingredients:

- 200 gr. de formatge d'untar tipus Philadelphia

- 1 llauna d'anxoves, a mi m'han sortit 8.

Preparació:

- Poseu el formatge el got de la Thermomix 1 minut, 37º i velocitat 2.

- Afegiu les anxoves i programeu 30 segons velocitat 5.

Flam de formatge

2008-06-09T13:13:00.000-07:00

Mmmm.... boníssim, per postres els hi he fet als dos homes de la casa uns ossets decorats, el flam aquest és molt fàcil de fer i molt molt bo.

Ingredients:

- 1 tarrina de formatge d'untar (tipus philadelphia)

- 200 ml de nata

- 6 cullerades soperes de sucre

- 1 got de llet

- 1 sobre i mig de cuallada

Preparació:

-Poseu tots els ingredients en un cassó al foc. Aneu donant voltes sense deixar que arribi a bullir procurant que no quedin grumolls. Quan noteu una barreja homogènia i que comença a tenir consistència treieu del foc i poseu en motlles. Deixeu refredar a la nevera.

Mongetes amb butifarra

2008-06-09T03:59:00.000-07:00

Aquest plat no té cap secret, però val la pena incloure'l al bloc!

Ingredients:

- 400 gr. de mongeta cuita

- butifarra

- dos dents d'all

- julivert

- un gotet de vi blanc

Preparació:

- Poseu en una paella amb oli l'all ben picadet i fregiu. Saltegeu les mongetes i afegiu el julivert.
- En una altra paella amb força oli fregiu les salsitxes (punxeu-les abans perquè no explotin), afegiu el gotet de vi blanc i tapeu.

Ben facilet i taaaan bo!!! No té cap secret, però no sempre es disposa de temps per fer plats elaborats, oi?!

Mongeta verda amb pernil (Thermomix)

2008-06-06T08:47:00.000-07:00

Ingredientes:

- 500 gr. de mongeta verda (pot ser congelada)

- 80 gr. d'oli

- 100 gr de ceba

- 75 gr. de pernil tallat a quadradets

Preparació:

- Trossegeu la ceba 5 segons a velocitat 4 amb la Thermomix. Afegiu l'oli i programeu 12 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

- Quan faltin 5 minuts per què acabi el temps, afegiu pel bocal el pernil.

- Per últim afegiu les mongetes i programeu 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

Bacallà al forn

2008-06-03T08:28:00.000-07:00

Ingredients:

- Bacallà (jo he posat per a dues persones)

- 1 - 2 patates (1 grossa o 2 petites)

- 200 gr. de tomàquet triturat i ceba triturada

- oli d'oliva

- julivert

- all

- pa ratllat

Preparació:

- Talleu les patates en rodanxes fines i en una font per a forn feu un llit de patata. A sobre poseu oli d'oliva i un llit de tomàquet i ceba triturats.

- Repartiu el bacallà tallat a trossos i poseu-li sobre una barreja d'oli, all picat i julivert picat amb una mica de pa ratllat.

- Poseu al forn a 180º fins que veieu que comença a torrar-se la superfície.

Pastís de formatge

2008-06-03T01:29:00.000-07:00

El pastís de formatge és una de les meves postres predilectes!! Aquest pastís és un dels que resulten més bons i fàcils. A casa sempre l'hem fet així.

Ingredients:

- 3 ous

- 1 tarrina de Philadelphia o similar.

- 3 iogurs, jo he posat 1 de llimona i 2 naturals, pero podeu variar (2 de llimona i un natural o 3 de llimona,...)

- 3 cullerades soperes de maizena

- 6 - 8 cullerades soperes de sucre

Preparació:

- Batre tots els ingredients i colocar en un motlle.

- Poseu al forn a 180º 45- 60 minut. Jo el cobreixo amb un paper d'alumini i 15 minuts abans d'acabar la cocció li trec. Punxeu abans de treure del forn per comprobar si ha acabat la cocció.

Canelons de carabassó i xampinyons

2008-05-30T05:56:00.000-07:00

Aquests canelons els va fer l'altre dia el Karlos Arguiñano. I avui els he fet però sense les llavors de rosella. Per als nens és una recepta perfecte!

Ingredients:

- 10 - 12 plaques de canelons

- 1 ceba

- 2 dents d'all

- 1 carabassó

- 100 gr. de pernil cuit a quadradets

- 150 gr. de xampinyons

- tomàquet pelat a trossos

-1 tall de formatge tendre

- llavors de rosella (opcional)

Preparació:

- Piqueu l'all i la ceba i poseu-la en una paella en oli calent.

- Mentrestant netegem els xampinyons i els piquem.

- Posem a coure els canelons (si son per coure, sinó posem en remull tal com indica el paquet) i els tirem a la cassola d'un en un amb una punteta de sal i movem una mica.

- Un cop comenci a daurar-se la ceba afegim els xampinyons picats a la paella.

- Tallem el carabassó el daus i ho afegim a la paella amb la resta d'ingredients.

- Estenem els canelons cuits i escorreguts en una font o marbre,...

- Tirem els daus de pernil a la paella amb els ingredients ben cuits.

- Deixem que les verdures es refredin una mica. Ratllem el formatge tendre i barregem en un recipient juntament amb els tomàquet trossejat (i les llavors de rosella si en tenim).

- Omplim els canelons amb la barreja, els posem en una font per a forn i els hi posem per sobre la barreja de formatge i tomàquet.

- Posem al forn a 180º-200º durant 6 - 8 minuts (si els canelons ja eren cuits deixeu una mica més).

Flam d'ametlles

2008-05-25T12:15:00.000-07:00

Aquest flam és boníssim, el vaig treure

del blog de la Maria Dolores i és un dels millors que he menjat, m'ha agradat moltíssim!!! No he canviat res de la recepta original, l'he seguida pas per pas i ha de quedar l'ametlla de base tal com es veu a la foto. La recepta també es pot fer amb avellanes però a mi amb ametlles m'ha entusiasmat.

Ingredients:

- 250 gr. de sucre

- 1/2 litre de llet

- 5 ous

- 5 galetes maria

- 125 gr. d'ametlla mòltes

- 250 gr. de nata muntada per adornar

Preparació:

- Caramel·litzeu el/s recipient/s on posareu a fer el flam.

- Bateu els ous i afegiu les galetes, l'ametlla, la sucre i la llet i ho bateu tot junt.

- Poseu la barreja al motlle caramel·litzat i poseu-ho al bany maria. Jo ho he posat al forn al bany maria, en motlles petits m'ha trigat en quallar una mitja horeta.

- Quan estigui fred ho poseu a la nevera i adorneu amb nata muntada.

Jo ho he fet amb la manera tradicional però si ho feu amb la Thermomix:

-Caramel·litzeu el motlle.

- Poseu les galetes i l'ametlla i tritureu a velocitat 5 - 7 - 9 uns segons.

- Afegiu la resta d'ingredients i bateu 1 minut a velocitat 6.

- Poseu la barreja al motlle i ho poseu a coure al bany maria.

Conquilles farcides de lluç i gambes.

2008-05-25T11:59:00.000-07:00

Avui hem provat una recepta que tenia moltes ganes de fer-la des de que la vaig veure al blog de la Rosa. He de dir que eren boníssimes, aquesta recepta penso repetir-la per les festes de Nadal.

Ingredients:

- una ceba o mitja si és molt grossa

- 50 gr. de pastanaga

- 200 gr. de lluç (també pot ser rap, bacallà,...)

- 200 gr. de gambes

- un rajolí de vi blanc

- oli d'oliva

- sal, nou moscada i pebre

- 25 gr. de farina

- 200 ml de llet

- formatge ratllar o de mozzarel·la

Preparació:

- Piqueu en trossets petits el lluç i les gambes. Reserveu.

- En una paella amb oli fregiu la ceba i la pastanaga. Quan estiguin fetes poseu a la paella el lluç i les gambes reservades. Salpebreu.

- Deixeu coure i afegiu un rajolí de vi.

- Afegiu ara la farina i deixeu coure.

- Aneu incorporant la llet a poc a poc i afegir la nou moscada.

- Un cop tot lligat ompliu els recipients, espolvoregeu amb el formatge i gratineu al forn. Serviu calent.

Crestes de tonyina i ou dur.

2008-05-20T11:39:00.000-07:00

De fet es poden omplir amb allò que vulgueu. Jo les he fet com l'Aida, la meva germana, que sembla ser que en fa força!!!

Ingredients:

- 1 paquet de crestes

- tomàquet i ceba per fer el sofregit

- 3 ous durs (un per pintar les crestes)

- Tonyina

Preparació:

- Posem a coure els ous.

- Fem un sofregit de tomàquet i ceba. Un cop fet afegir la tonyina i l'ou dur a trossos petits.

- Omplir les crestes, tancar-les i pintar-les amb rovell d'ou.

- Poseu-les al forn fins que estiguin daurades.

I llestes per menjar!!!

Natilles

2008-05-18T12:19:00.000-07:00

Unes natilles amb els ingredients que tenia a casa. M'havien sobrat 4 rovells d'ou dels merengues, així que els he aprofitat i he fet unes natilles.

Ingredients:

- 4 rovells d'ou

- 1 litre de llet

- 5 cullerades soperes de sucre

- 3 cullerades soperes de maizena

- la pell d'una llimona

- una branca de canyella

- canyella en pols per decorar

Preparació:

-Poseu a bullir la llet amb 3 cullerades de sucre, la llimona i la canyella.

- Mentre cou barregem els rovells d'ou amb la maizena i dues cullerades de sucre i un cop trenqui el bull ho barregem tot i anem remenant sense deixar que bulli.

- Quan espessi retirem del foc. Si veieu algun grumoll coleu-les. Serviu en copes i espolvoregeu amb canyella.

Merengues infantils

2008-05-18T07:30:00.000-07:00

Diumenge de relax, després de pujar 3 vegades al trenet aquest matí al tornar hem fet uns merenguitos que em van enamorar del bloc de la Penny. Ho explico tal i com ho va posar ella.

Ingredients:

- 4 clares d'ou

- 250 gr de sucre

- un pessic de sal

- colorants

- figuretes de sucre per a decorar

Preparació:

- En un recipient poseu les clares amb un pessic de sal i les munteu fins a estar a punt de neu. Quan les clares estiguin llestes aneu afegint la sucre en forma de pluja poc a poc. Quan la sucre estigui integrada separar en bols i fer la barreja de colorants. Posar dins una mànega i omplir càpsules per fer els merengues.

- Posar-los dins el forn a 100º uns 30 minuts, només calor abaix. Uns 5 minuts abans d'acabar posar a dalt i abaix.

- Un cop acabats deixar refredar dins el forn i decorar.

Són moníssims, oi!? Com a mínim hem recuperat l'energia perduda al trenet!

Pasta de full farcida de nata i coberta amb merenga

2008-05-16T05:09:00.000-07:00

Ahir va ser l'aniversari de la mare de l'Armando, així que ens vam ajuntar amb un munt de dolços, entre ells el que vam portar nosaltres. Aquesta vegada vaig fer un pastís amb pasta de full del bloc de l'Auro. Buscava una recepta que fos facileta de fer, amb pocs ingredients i sembla que vam encertar, la pasta de full i el merenga van triomfar!

Ingredients:

- 3 làmines de pasta de full congelades

- 500 gr. de nata per muntar

- 75 gr. de sucre

- crocant

(pel merenga):

- 2 clares d'ou

- 6 cullerades d'aigua

- 200 gr. de sucre

Preparació:

-Descongeleu primeres les làmines de pasta de full i les aplaneu uns mica.

- Poseu les làmines de pasta de full al forn fins que quedin daurades i reserveu deixant refredar.

- Prepareu el merenga posant els ingredients dins el got de la Thermomix i programeu 12 minuts a 50º i velocitat 3 1/2.

- Munteu la nata amb la sucre. Per muntar-la removeu bé el bric de nata, la nata assegurau-vos bé que té un 35% mínim de matèria greixosa i és important que estigui freda al moment de muntar-la. El recipient on la munteu també estaria bé que fos fred de la nevera. Jo he posat una cullerada de philadelphia per muntar-la, diuen que queda millor, i el sucre l'he anat tirant un cop havia començat ja a muntar la nata.

- Prepareu el pastís posant una làmina de pasta de full, nata, cobriu amb crocant, repetiu el mateix fins a tres làmines de pasta de full i cobriu amb el merenga. Poseu-hi sobre el crocant i decoreu al gust. Poseu a la nevera fins el moment de servir.

Us en deixo un tall:

Aquí la "cumpleanyera" amb l'Àlex, el petitó de la família bufant les espelmes de l'altre pastís:

I jo amb en Jon i la Júlia fent pallassades, la nostra especialitat:

Flam de galeta

2008-05-12T12:04:00.000-07:00

Ahir en Jon va provar aquest flam a casa l'àvia i li va agradar moltíssim, així que avui li he fet perquè és molt facilet.

Ingredients:

- 8 galetes "maria" o per l'estil

- 500 ml de llet

- 100 gr de sucre (aproximadament)

- 1 sobre de quallada

- un rajolí de caramel líquid

Preparació:

- Poseu les galetes "maria" al got de la Thermomix i tritureu.

- Afegiu la resta d'ingredients i programeu 6 minuts, 90º i velocitat 4.

- Per últim poseu la Thermomix 2 segons a velocitat màxima.

- Repartiu en flameres.

Arròs amb pollastre

2008-05-11T11:15:00.000-07:00

Ingredients:

-600 gr. de pollastre trossejat

- 3 cubilets d'arròs

-130 gr. d'oli d'oliva verge

- 3 dents d'all

- una ceba petita

- 2 tomàquets

- mig pebrot vermell

- 100 gr. de vi blanc

- 700 gr. d'aigua

- 1 pastilla de brou de pollastre

- sal i pebre

- llorer

Preparació:

- Poseu l'oli els alls, la ceba, el pebrot i el tomàquet al vas de la Thermomix per fer el sofregit. Trossegeu primer 4 segons a velocitat 5 i després programeu 8 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.

- Afegiu el pollastre trossejat, la pastilla de brou de pollastre, el vi, l'aigua i el llorer, programeu 25 minuts, 100º, velocitat culler i gir a l'esquerra.

- Afegiu l'arròs pel cubilet sense obrir la Thermomix i programeu 15 - 20 minuts, 100º, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

Flam de mató i mel

2008-05-09T06:41:00.000-07:00

Ho se, sóc de presentació i fotografies pèssimes, us asseguro que la imatge no dóna crèdit a aquest meravellós flam!! Estic molt contenta perquè per fiii!! he aconseguit fer-ho com els flams de mató que venen a la botiga on anem a comprar la vianda. Ai mare... amb lo facilet que és de fer... apunteu i proveu!!!

Ingredients:

- 250 gr. de mató

- 200 - 250 ml de nata líquida

- 200 ml de llet

- 1 sobre i mig de quallada

- 80 - 90 gr. de mel

Preparació:

- Poseu un cassó al foc amb la nata i la llet (reserveu uns 50 ml de llet), la mel i el mató.

- Mentre es va escalfant, escalfeu a la vegada la llet reservada i dissoleu el sobre i mig de quallada.

- Afegiu la llet amb la quallada al cassó amb la resta d'ingredients i barregeu constantment sense deixar que arribi a bullir.

- Poseu en flameres i deixeu reposar a la nevera mínim 2-3 horetes abans de menjar.

No us espanteu si al avocar-ho a les flameres sembla massa líquid, després espessa!

És boníssim, però boníssim!!!

Patates amb calamars i pèsols

2008-05-07T03:01:00.000-07:00

La recepta la vaig llegir una vegada a MR, però jo l'he fet a la meva manera.

Ingredients:

-50 gr. d'oli

- 300 gr d'anelles de calamars (aproximadament)

- 3 patates grosses

- 1 pastanaga

- 2 dents d'all

- 200 gr de tomàquet triturat

- mig pebrot vermell

- dos cubilets de pèsols (jo he posat congelats)

- 1 fulla de llorer

-1 ceba

Preparació:

- Poseu la pastanaga, els dents d'all, la ceba, el tomàquet i mig pebrot al got de la Thermomix i tritureu.

- Afegiu l'oli i el calamar i programeu 7 -8 minuts a temperatura 100º i velocitat cullera.

- Finalment afegiu al got de la Thermomix les patates trossejades i els pèsols i programeu 20 minuts, temperatura 100º i velocitat cullera amb gir a l'esquerra.

Arròs amb llet cremós

2008-04-27T08:49:00.000-07:00

Per postres avui he fet un arròs amb llet, l'he fet diferent, he provat una manera que quedés molt suau i cremós i ho he aconseguit!!! Ens ha agradat força a tots.

Ingredients:

- 1'100 litre de llet

- 400 gr llet evaporada

- 200 gr d'arròs

- 200 gr de sucre

- 2 branquetes de canyella

- pell d'una llimona

- canyella en pols

Preparació:

- Poseu la papallona al got de la Thermomix.

- Poseu la llet i la llet evaporada amb la canyella i la pell de la llimona al got de la Thermomix. Programeu 10 minuts a 90º i velocitat 1.

- Passat aquest temps afegiu l'arròs i programeu 35 minuts, 90º, velocitat cullera i gir a l'esquerra.

- Afegiu la sucre i programeu finalment 5 minuts, 90º i velocitat cullera gir a l'esquerra.

- Serviu en tasses i espolvoregeu amb canyella en pols.

De veritat que queda cremós cremós amb la llet evaporada, sino mireu què satisfets hem quedat!! Aquí la família gaudint del primer diner de temporada a la terrassa de casa!

Galetes de taronja

2008-04-27T08:35:00.000-07:00

La recepta és de l'Alegna i he agafat les recomanacions i m'he guiat molt de l'Ali (canelona). La veritat és que són boníssimes, però bones bones, jo diria que la barreja encara m'admitia més farina, però prou bé que van quedar!

Ingredients:

- 2 taronges

- oli d'oliva ( el pes del suc de les dues taronges, a mi em va pesar 200 gr.)

- sucre en pols (el pes del suc de les dues taronges, en el meu cas 200 gr.)

- farina (depèn del tamany de les taronges, jo en vaig posar uns 700 gr., encara que la recepta original posava uns 400 gr.)

- 3 rovells d'ou

- 1 cullerada de llet

- 10 gr de llevat en pols

Preparació:

-Ratlleu la pell d'una taronja i exprimiu el suc de totes dues.

- Peseu el suc obtingut, així sabrem el pes de l'oli i la sucre.

- Poseu al got de la Thermomix l'oli d'oliva, el suc de les dues taronges, 2 rovells d'ou, la pell ratllada de la taronja, la sucre i el llevat durant 1 minut a velocitat 4.

- Afegiu la farina i programeu 20 segons a velocitat 4.

- Deixeu reposar i després esteneu la massa sobre una superfície enfarinada i formeu les galetes tallant-les amb un tallador. Jo ho vaig fer amb un tallador personalitzador, les vaig marcar amb el meu nom i amb el del meu fill.

Pa de Sant Jordi

2008-04-23T13:00:00.000-07:00

Per la diada de Sant Jordi, en comptes de llibre aquest any he fet un pa per i després l'hem partit amb ma mare i ma germana. Així en mengem tots. Tenia moltíssimes ganes de fer-lo, la recepta l'he tret del blog cocina con sabor... sense paraules... boníssim!! Això que per poc se'm crema... tan pendent d'en Jon que no es trobava bé avui... tantes coses no es poden fer a la vegada, sobretot si es tracta de la cuina.

Ingredients per la massa de pa de sobrassada:

- 300 gr de farina de força

- 15 gr llevat fresc

- 150 gr d'aigua

- 120 gr sobrassada

- 5 gr de sal

Ingredients per la massa de pa de formatge i nous:

- 300 gr de farina de força

- 30 gr de llevat fresc

- 140 gr d'aigua

- 150 gr nous triturades

- 95 gr formatge ratllat o en pols

- 45 gr de mantega

- 10 - 15 gr sucre

- 5 gr de sal

Preparació:

- Prepareu la primera massa escalfant l'aigua a la Thermomix durant 1 minut, 40º velocitat 1. Afegiu el llevat, el dissoleu en aigua i afegiu la resta d'ingredients. Programeu 5 minuts, tanqueu el vas de la Thermomix i velocitat Espiga.

- Reserveu la massa en un recipient durant una hora.

-Feu el mateix procediment amb la segona massa.

- Un cop reposades monteu el pa. Dividiu la massa de sobrassada en 4 parts i la de formatge i nous en 5. Feu tiretes de cada part i aneu intercalant començant pel de formatge i nous de manera que quedi com la senyera catalana.

- Un cop junts deixeu reposar una horeta més.

- Poseu el forn a 180º i fornegeu durant 20-25 minuts.

És boníssim.

Productes de Rifacli

2008-04-20T12:01:00.000-07:00

El berenar d'avui!! Els meus pares ens va portar ahir carquinyolis, teules de xocolata blanca i barquetes de dos colors per decorar les postres. Van parar a la fàbrica Rifacli, a Montblanc i van estar comprant al costat del Dueñas!! Diuen que és mooooolt alt!!

Està tot molt bo, els carquiyolis són els millors que he probat!

Quiché de ceba i mató

2008-04-20T09:27:00.001-07:00

Ahir vam dinar a Vilanova i la Geltrú a casa la Desi, l'Albert i la petita Àfrica Uri, van venir també la Soraya amb el seu petit Marc i la Montse amb l'Alberto i l'Adan i l'Ana. Ens ho vam passar molt bé, desitjant de repetir i vam cuinar força, tant que vam empalmar el dinar amb el berenar!! Mare meva!!! Segur que els va quedar menjar per tota la setmana!!!! Jo vaig preparar una quiché i uns pebrots farcit (recepta de més avall).

Ara tinc pendent de fer el pastís de xocolata i coca cola que va preparar l'Albert, boníssim!!!!!

Ingredients:

- 250 gr de pasta de full

- 1 ceba

- 100 gr de formatge ratllat

- 250 gr de mató

- 1 ampolla de nata líquida (d’1/4)

- 2 ous

- Mantega

Preparació:

- Esteneu la pasta de full en un motlle i punxeu amb una forquilla. Poseu-la dins el forn 10 minuts. Pasta aquest temps traieu i reserveu.

- En una paella fregiu la ceba amb mantega, quan estigui fregida apagueu el foc i afegiu el formatge ratllat, el mató, la nata líquida i els dos ous batuts.

- Poseu la barreja sobre la pasta de full i fiqueu dins el forn durant 25 minuts a 180º.

Pebrots del piquillo farcits de formatge i tonyina

2008-04-20T09:20:00.000-07:00

La recepta la vaig treure fa molt temps d'internet del fòrum Telva.

Ingredients:

- pebrots del piquillo (tants com volgueu fer, jo compto per uns 15)

- 1 llauna de pebrots per la salsa

- 1 tarrina formatge philadelphia o similar

- 2 llaunes de tonyina

- Ceba o porro

- Pastanaga

- Carabassó

- Tomàquet triturat (opcional)

- 1 ampolla de nata líquida

Preparació:

- Barregeu el formatge amb la tonyina i ompliu un per un els pebrots de piquillo, si hi ha algun trencat el reserveu.

- Per fer la salsa, poseu a coure la ceba o el porro amb la pastanaga, el carabassó. Un cop cuit tireu l’excés d’aigua i afegiu la nata líquida i una llauna de pebrots. Ho bateu tot i ho torneu a posar al foc una mica més.

- Poseu la salsa sobre el pebrots farcits i ja podeu servir a taula.

Si surt molta salsa podeu congelar-la per un altre dia, o aprofitar-la per menjar-la amb macarrons, tall…

Pa rústic

2008-04-18T05:17:00.000-07:00

La recepta és del llibre de la Thermomix de Pa i rebosteria.

Ingredients (per un pa de quilo):

Massa mare:

- 50 gr d'aigua

- 5 gr llevat premsat fresc

- 1 cullerada sopera de "melaza"de mel o sucre (25 gr)

- 110 gr de farina de força

Massa de pa rústic:

- 300 gr d'aigua

- 20 gr llevat premsat fresc

- 540 gr de farina de força

- 2 culleradetes rases de sal (20 gr)

Preparació:

Massa mare (preparar el dia abans):

-Poseu al got de la Thermomic l'aigua, la "melaza" de mel o sucre i la farina. Pasteu programant 2 minuts, amb el got tancat i velocitat Espiga.

Reserveu en un bol gran cobert amb film transparent.

Massa del pà:

-Introduïu al got la massa mare, l'aigua, el llevat, la farina i la sal. Pasteu 5 minuts amb el got tancat, a velocitat Espiga. Deixeu reposar durant dues hores dins el mateix got de la Thermomix o en un bol gran cobert amb film transparent.

Format i fornejat:

- Poseu la massa sobre una superfície enfarinada i formeu una bola llisa. Col·loqueu sobre una safata de forn amb paper de fornejar.

Deixeu que doblegui el seu volum. Feu uns talls d'1 centímetre de profunditat formant un quadrat amb un ganivet molt afilat o unes tisores i espolvoregeu amb farina.

- Preescalfeu el forn a 220º i fornegeu el pa durant 20 minuts.
-Baixeu la temperatura a 190º i fornegeu 20 minuts més.

Suggerència: Podeu posar un petit bol refractari amb aigua a l'interior del forn i de tan en tant espolvoreger amb un pulveritzador aigua perquè quedi més cruixent.

Aquí el tall:

Nius de pasta de full amb arròs tres delícies

2008-04-17T06:26:00.000-07:00

Un arròs tres delícies servit d'una manera diferents.

Ingredients (2 - 3 persones)

- arròs tres delícies casolà o congelat

- pasta de full

- 4 ous (1 per pintar la pasta de full)

- nata per cuinar (opcional)

Preparació:

- Poseu la pasta de full en motlles individuals i punxeu-la amb una forquilla. Pinteu amb un ou batut i poseu al forn 10 minuts a 180º.

- Prepareu l'arròs tres delícies i un cop fet afegiu tres ous i remeneu. Si voleu podeu afegir 4 cullerades de nata.

- Poseu l'arròs dins la pasta de full.

Que aprofiti!

Palmeretes i llacets dolços

2008-04-17T06:16:00.000-07:00

Amb la pasta de full que m'ha sobrat avui he fet unes mini palmeretes o mini ulleretes i uns llacets. Realment són més petites del que s'aprecien, dins la mà d'en Jon que té dos anys caben unes 5-6 palmeretes, no he fet la fotografia per ensenyar-vos com caben dins la seva maneta perquè dormia, però feia molta gràcia.

Ingredients:

- pasta de full

- ou

- sucre

Preparació:

- Fem tiretes amb la pasta de full i dobleguem dels dos extrems de la part estreta de cada una de les tiretes cap a dintre fins a arribat al mig. Pintem amb ou batut, ensucrem i al forn a 180º uns 10 minuts o fins que es quedin daurats per sobre.

Sardines rostides al forn

2008-04-17T06:03:00.000-07:00

Avui he fet unes sardines, una vegada vaig veure que les preparaven al forn de manera que quedava la casa sense olor, així que ho he provat i sembla ser que és veritat!

Preparació:

- Posem en una font de forn paper d'alumini, el posem amb la part més lluent mirant amunt(sembla ser que condueix millor la calor) i espolvoregem sal.

- Posem les sardines sobre i les salem per sobre.

- Les posem al forn a 200 - 220º uns 8 - 10 minuts.

Bescuit amb llet de coco i xocolata

2008-04-10T14:01:00.000-07:00

Com em quedava llet de coco de la recepta del pollastre amb poma i llet de coco, no sabia de quina manera aprofitar-ho, així que he fet un bescuit pels dos homenets de la casa i li he afegit fideus de xocolata dins. Ha quedat molt esponjós i bo... boníssim!!
Potser hagués quedat molt bo també si hagués afegit coco ratllat a la barreja, però no en tenia. Un altre dia ho provo.

Ingredients:

- 150 gr. de farina de rebosteria

- 12o gr. de sucre

-4 ous

- 1 sobre de llevat

- llet de coco (uns 150 gr)

- 100 gr. d'oli de girasol

- fideus de xocolata

Preparació:

-Preescalfeu el forn a 180º

- Barregeu la farina i el llevat.

- En un bol bateu els ous, la sucre, la llet de coco i l'oli.

- Afegiu la barreja de farina i llevat al bol i barregeu bé.

- Poseu la barreja en un motlle al forn uns 25 - 30 minuts fins que punxeu i en surti net.

I a menjar que és d'aquells que vas tallant i quan te n'adones no queda ni una engruna!!!

Pollatre al curri amb poma i llet de coco

2008-04-10T06:54:00.000-07:00

La recepta boníssima de la jalu. Tasteu aquest pollastre si us agraden els sabors diferents!!!

Ingredients:

- 1 kg. de pit de pollastre tallat a quadrats (jo he posat 370 gr de pit de pollastre)

- 50 gr d'oli d'oliva

- 150 gr de ceba

- 2 dents d'all

- 1 poma

- 200 gr de tomàquet triturat natural (100 gr si és tomàquet fregit)

- 250 gr de llet de coco (podeu substituïr-ho per 100 ml de vi blanc)

- 1/2 culleradeta de canyella

- 2 culleradetes de curri

- 1 fulla de llorer

- sal, pebre

- 30 gr de suc de llimona

Preparació:

- Poseu l'oli d'oliva al got de la Thermomix i programeu 5 minuts a velocitat cullera i 100º

- A continuació poseu l'all i la ceba i programeu 4 segons a velocitat 4 i un cop triturat programeu 5 minuts a velocitat 2 i temperatura varoma.

- Un cop acabat afegiu la poma tallada a dauets petits amb el tomàquet i programeu 5 minuts, velocitat cullera i gir a l'esquerra i 100º de temperatura.

- Afegiu la llet de coco, el llorer, el curri, la canyella i salpebreu. Programeu 15 minuts, velocitat cullera amb gir a l'esquerra i 100º.

- Per últim tireu al got el pollastre amb el suc de llimona i programeu uns altres 15 minuts, velocitat cullera, gir a l'esquerra i 100º.

Jo ho he acompanyat amb arròs basmati. Un truc perquè us quedi el gra basmati més llarg és deixar-ho en remull uns 30 minuts abans de fer-ho.

Natilles de pinya (Thermomix)

2008-04-08T12:25:00.000-07:00

Les natilles són recepta de la Cristina Galiano, encara que he canviat alguna coseta.

Ingredients:

- 6 rodanxes de pinya natural

- 150 gr de sucre

- 500 gr de llet (jo he posat 450 gr)

- 20 gr de maizena (jo he posat 30 gr)

- 4 ous

- 100 gr de suc de pinya

Preparació:

- Poseu la pinya i la sucre al got de la Thermomix i programeu uns segons a velocitat 6, aneu pujant si cal velocitat, ha de quedar força triturat.

- Afegiu la resta d'ingredients, la llet, la maizena, els ous i el suc de pinya al got. Programeu 8 minuts a velocitat 4, 100º.

Adéu Archy, fins la propera

2008-04-06T15:02:00.000-07:00

Fa uns dies ens va deixar l'Archy i el trobem a faltar moltíssim. Varen ser molts anys junts, un membre més de la família i la veritat és que ens ha deixat una bona petjada al cor, cada cop que en Jon veu un gos és l'Archy, cada vegada que veig magdalenes m'enrecordo dels teus esmorzars, encara sentim les teves petjades, el teu soroll quan et grataves, el soroll de la corda per treure't al carrer,... encara espero que saltis sobre nostre a saludar-nos quan anem a casa la mama, però tu ja no hi ets, ja no hi és la teva tassa amb l'aigua, ni la teva pilota, ja no queda res teu, però sí un record molt viu.

Gràcies per compartir tants moments amb nosaltres, ens has demostrat que es pot donar amor sense esperar res a canvi, ens has demostrat que 4 potes poden fer-nos arribar moltes emocions com les que tenim ara que ens has deixat, quina bona lliçó d'amistat ens has donat!

En Jon encara pregunta per tu, aviat anirem a visitar-te al lloc on has marxat, http://www.ultimallar.cat/ segur que estaràs la mar de feliç amb tots els gats i gossos que hi van a parar cada dia. No podíem deixar-te enlloc més, com tot un marquès que has sigut et mereixies un lloc de rei. Ja li dic a la mamà, que encara s'emociona ara quan es troba pèls teus per casa, que has sigut el gos més feliç del món i que no hem perdut un gos, sinó que hem guanyat el millor company de viatge. Tu has marxat primer, com sempre havies d'anar obrint camí perquè et seguíssim nosaltres, sempre has volgut anar per davant.

Fins a la propera Archy, aquí sempre tindràs un lloc en els nostres cors!!

Sandwich amb ou al forn

2008-04-06T14:42:00.000-07:00

Ingredients:

-pa de motlle

-pernil

-formatge per fondre

-margarina o mantega

-ou

Preparació:

-Prepareu el sandwich posant una mica de mantega a cada llesca i posar el pernil i el formatge a sobre.

-Sobre el pernil i el formatge tireu l'ou, feu un forat a l'altra llesca de pa i tanqueu deixant que el rovell de l'ou surti pel forat.

-Poseu al forn.

Que aprofiti!!