Mousse de natilles

Aquesta recepta és de la Mireia Carbó. Fa temps que la tenia apuntada i fa gairebé 4 anys vaig fer-la però no vaig poder tastar-la perquè al dia següent naixia en Jon i van quedar refredant-se a la nevera!! Així que per fi, després de més de tres anys i mig les he tastades!!!

Ingredients:

- 3 natilles de vainilla

- 1 iogurt natural

- 200 ml de nata líquida

- 3 fulles de gelatina

- 100 ml de llet

- 2 cullerades soperes de sucre

- canyella en pols

Preparació:

- Barregeu en un bol dues natilles (reserveu la meitat d'unes), el iogurt natural i la sucre.

- Apart munteu la nata amb la batedora elèctrica.

- Remulleu les fulles de gelatina amb aigua freda. Escalfeu la llet i desfeu la gelatina.

- Barregeu-la amb les natilles, el iogurt i incorporeu la nata muntada.

- Poseu la mousse en copes omplint fins la meitat, afegiu-hi una cullerada de les natilles resevades a cada copa i seguiu omplint les copes amb la mousse. Decoreu-les amb una mica de canyella en pols per sobre.


Bé, i s'acosten les festes de Nadal!! A casa ens hem animat avui en preparar cosetes: posar l'arbre, un poblet amb un tren que dona voltes al poble, figuretes,...

I l'Alicia, la meva sogra, obre de nou parada a la Fira de Santa Llúcia de Terrassa. Ella és artesana i fa uns pessebres preciosos. Fa poquet s'ha animat a obrir una tenda online també vist l'èxit que té cada any amb la parada: www.belenesartesania.com.

Si passeu per la fira de Terrassa no dubteu en saludar-la i gaudir d'aquests pessebres tan preciosos, plens de detalls que et conviden a mirar-los durant una llarga estona i transportar-te en cada una de les escenes que l'Alicia construeix amb moltes ganes i afició.




Aquesta foto és de l'any passat, des d'ahir de nou comença l'aventura de la Fira amb molta il·lusió!!!!!!

Arròs amb albergínia i ceba.

Ingredients (per a 4 persones):

- 400 gr. d'arròs

- 1 albergínia

- 1 ceba

- brou de verdures

- una cullerada de mantega

- formatge parmesà ratllat

Preparació:

- Renteu l'albergínia y talleu-la a rodanxes d'un dit de gruix. Saleu-la i deixeu reposar uns 30 minuts. Passat aquest temps renteu-la i eixugueu-la bé. Saleu-la de nou.

- Piqueu la ceba ben fina i la poseu en una paella amb una mica d'oli d'oliva deixant que es vagi fent.

- Quan veieu la ceba feta afegiu a la paella l'albergínia tallada a daus. Deixeu que es vagin fent amb la ceba.

- Un cop cuit afegiu l'arròs i saltegeu uns minuts sense deixar de moure.

- Aneu afegint el brou de verdures (calent) a poc a poc deixant que es v.agi consumint cada vegada.

- Quan faltin uns minuts perquè l'arròs s'acabi de coure, afegiu la mantega. Acabeu de coure fins que l'arròs estigui fet.

- Finalment afegiu el formatge parmesà rallat.

Cucurutxos de pasta de full farcits de crema

Ingredients:

- pasta de full (jo vaig comprar una quadrada)

- sucre llustre

- motlles de cucurutxo d'alumini

- per la crema:

- 250 ml de llet

- 2 rovells d'ou

- la pell d'una llimona

- 2 cullerades de maizena

- 100 gr. de sucre

- 40 gr. de mantega

Preparació:

- Per preparar la crema:

- Rentem bé la pell de la llimona y posem a bullir en un cassó la pell amb llet, no tota, reserveu un got amb llet freda.

- En un bol barregeu els rovells, el sucre, la maizena i finalment la llet reservada tot formant una crema.

- Afegim aquesta barreja al cassó i removeu bé, quan bulli un minut ho separeu del foc i ho deixeu refredar una mica. Afegiu la mantega barrejant tot bé.

- Poseu a la nevera.

- Per preparar els cucurutxos:

- Agafeu la pasta de full i l'estireu una mica amb un corró.

- Feu tires d'una mica més d'un dit de gruix i les aneu enrotllant en els motlles per a cucurutxos.

- Poseu al forn a 180º i un cop fets deixeu refredar.

- Poseu la crema en una mànega pastissera i ompliu els cucurutxos.

- Acabeu d'adornar amb sucre llustre.

Bescuit de llet condensada

Després de molt temps sense penjar receptes, torno amb un canvi en la presentació del bloc i un bescuit que ens ha sorprès molt. Tot i portar llet consensada el sabor no és excessivament dolç i de textura queda molt suau. En Jon ha repetit, li ha agradat moltíssim.

Seguirem entrant i penjant receptes ara que ens hem adaptat completament als nous horaris, en Jon ja ha començat l'escola i hi va molt content!! L'Aran continua creixent i jo poc a poc i amb el poc temps que trec estudiant i cuinant.

Ens tornem a veure per aquí!!!

Ingredients:

- 4 ous

- 1 pot petit de llet condensada

- 120 grams de farina

- 50 gr. de mantega

- 1 sobre de llevat

Preparació:

-Poseu la llet condensada al got de la Thermomix a velocitat 3 1/2 sense temporitzar i aneu afegint els ous un per un.

- Afegiu la mantega i barregeu a velocitat 2 1/2 fins que veieu que queda disolta.

- Finalment poseu la farina i el llevat i seguiu barrejant a velocitat 2 1/2 durant 1 minut.

- En un motlle engreixat poseu tota la barreja i fiqueu al forn preescalfat a 180º durant 30 minuts o fins que l'agulla en surti neta.