La recepta del pastís de carbassó és de la Mireia Carbó i surt al seu llibre "La cuina et dóna joc". La salsa ja l'havia posat anteriorment en una altra recepta, la trobareu aquí.
Ingredients:
- 6 ous
- 2 carbassons
- 100 gr. de mató
- 100 gr. de formatge de cabra
- 40 gr. de parmesà ratllat
- 1 cullerada de mantega
- pa ratllat
- sal
-pebre
Preparació:
- Salteu els carbassons, sense pelar, tallar a rodanxes ben fines amb la mantega.
- En un recipient, barregeu els ous amb els formatges, sal i pebre i tritureu-ho amb la batedora elèctrica.
- Afegiu-hi els carbassons saltejats.
- Pinteu un motlle amb alntega i pa ratllat i ompliu-ho amb la barreja anterior.
- Coeu-ho al forn, ja calent, a 200º durant 20 minuts aproximadament.
- Un cop fred desemmotlleu-ho.
- Podeu servir el plat fred o calent, segons us vingui de gust, acompanyat de la salsa. La Mireia proposava una salsa feta amb pebrots de piquillo i oli.
10 comentarios:
Aquests tipus de pastissos m'encanten i si és amb tres formatges, millor! Trobo que el carbassó lliga divinament amb el formatge, oi?
Les receptes de la Mireia són èxit garantit ;)
El carbassó amb els formatges ha de ser perfecte, m'encanta!
PTNTS
Dolça
El carbassó amb el formatge és genial!! Teniu raó!
Les receptes de la Mireia mai fallen, i pensar que en tinc alguna pendent de fer de quan sortia cuinant al programa de l'Elisenda Camps... ai mare!!!
Aquest nit probo el pastís, suposo que a les nenes els hi agradarà.
A mi tb m'agrada la Mireia Carbó, les magdalenes que faig són d'una recepta seva i surten boníssimes.
Mmmm! Aquest pastís ha d'estar deliciós. I aquesta salseta de piquillos me l'apunto. És ideal per acompanyar tota mena de pastissos, verdures, quiches...
Una abraçada!
Anna (de la Taula d'en Bernat)
Hola!
Aquest pastís de carbassó té una pinta estupenda.
un salut!
Aquesta recepta m´ha agradat força, no saps lo contenta que estic de tenir les receptes de la mireia carbó a través vostra...petonets
Hola Myriam, arribo aquí des de CN i haig de donar-te les gràcies per les receptes. No m’ho he mirat tot però des de ja que sàpigues que tens una fan incondicional a Eivissa i la meva filla Tanit t´ho agrairà.. te tot molt bona pinta.
Moltes gràcies per compartir-ho
Me n'alegro molt que us agradi aquesta recepta!! La veritat és que a casa l'hem fet moltíssimes vegades, sobretot a l'estiu. Us animo a que la probeu!!
Tanit t'he llegit alguna vegada a CN, et recordo pel nom de la teva filla, la primera vegada que el vaig veure era d'un llibre, una noia que vivia amb llops. És preciós. Sempre m'ha agradat.
Quina pinta més bona, segur que un dia la provo.
Publicar un comentario en la entrada